掌握這4點開個火爆 店!很多伙伴學習了西點以后不知道怎么開店,今天港焙西點培訓今天來給大家分享這4點訣竅!來定位市場。

一、基于文化內涵的蛋糕 店品牌定位

蛋糕 店品牌要能傳承,就必須有深厚的文化支持,而*蛋糕 店品牌的打造更要借助文化定位,增強品牌文化底蘊,提升品牌附加值,而且可以使品牌獨具特色,從而形成鮮明的差異化品牌形象。

如果能對文化進行合理嫁接,無疑將讓品牌內涵、品牌底蘊實現(xiàn)有效提升,從而提升蛋糕 店品牌附加值,擴大市場占有率。

二、基于目標消費群的蛋糕 店品牌定位

也就是需要明確你的產(chǎn)品主要是賣給一群什么樣的人,蛋糕 品牌將要服務的是什么樣的顧客群,說得通俗點,就是誰愿意為你買單、愿意為你掏錢包;。

更為關鍵的是,一旦蛋糕 店品牌的目標消費群體確定,就需要以該類群體為核心服務對象,圍繞這一人群適應他們需求的環(huán)境,提供針對性產(chǎn)品及相關增值性服務,較大程度的滿足他們,從而把蛋糕 品牌與目標顧客群體緊緊綁在一起。

三、基于非常規(guī)心理的蛋糕 店定位

基于非常規(guī)心理訴求的品牌定位,也就是通過差異化的品牌表現(xiàn),從而引發(fā)人們情感中的某些情愫或獵奇心理,使人們在享受面包、蛋糕、西點的同時,獲得不同于常規(guī)的消費體驗,從情感或心理上引發(fā)顧客對蛋糕品牌的共鳴。

四、基于類別特征蛋糕 店定位

類別定位,即讓消費者在提到某一個產(chǎn)品類別時,能夠很快在腦海中浮現(xiàn)出某一品牌,比如說人們提到軟歐包就想到歐焙奇烘焙品牌,成功的類別定位特別是開創(chuàng)性的類別定位往往能成為某類產(chǎn)品的代表性品牌。

無論是從情感定位還是從新奇出發(fā),當品牌滿足了消費者的獵奇心理,贏得了 次消費后,必須有些實在的利益(食物,環(huán)境,服務)給予消費者,才能將品牌的體驗轉化成品牌的忠誠度,從而提高蛋糕店利潤。

杭州港焙西點培訓學校是與公立*合作辦學,師資力量雄厚,具有豐富的西點行業(yè)經(jīng)驗,老師均有17以上教學經(jīng)驗,教學嚴謹專業(yè)專注于西點培訓,傳授給西點學習者們"較純正"西點技術,學校具有高配置的化教學環(huán)境,為學員創(chuàng)造更多的就業(yè)條件并且全程扶持創(chuàng)業(yè),全程無憂。