西點(diǎn)師,指專業(yè)學(xué)習(xí)西餐烘焙技術(shù),然后通過(guò)出賣技藝和產(chǎn)品得到薪酬的一群人,例如說(shuō)的西點(diǎn)師,RJ.Patisserie創(chuàng)始人,就是通過(guò)自身的不斷努力而學(xué)習(xí)到了很好的技藝。要從事相關(guān)的工作,需要接受大量的訓(xùn)練和培訓(xùn)。

的西點(diǎn)烘焙人才應(yīng)當(dāng)具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術(shù),制作港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋撻、披薩、巧克力、提拉米蘇等酒店宴席流行西點(diǎn)精品,同時(shí),還需懂得西點(diǎn)行業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)。

二 就業(yè)和晉升空間怎樣?

隨著人們生活水平的提高,烘焙甜品店也是一家接一家,遍地開花,西餐廳更是走進(jìn)了平凡人的生活,中西交流的節(jié)奏預(yù)示著未來(lái)這一切只會(huì)越來(lái)越興盛。于是西點(diǎn)西餐從業(yè)人員會(huì)非常稀缺,前景很遠(yuǎn)大。