好的烘焙師不僅能夠制作一道精美可口的作品,還能夠給予一個好心情和滿滿幸福感。那么想要成為這樣子讓人幸福的烘焙師應該去哪里學習烘焙呢?什么樣的培訓學校比較好呢??學習烘焙的學校要達到哪些要求?
從教學內容來看,長期西點培訓的課程與短期截然不同,相比之下,長期西點培訓的學習內容更豐富全面。長期西點培訓課程內容以各類花邊、蛋糕、芝士、西式點心等各類西點,同時兼以西點工藝、西點管理等知識;短期西點培訓課程內容主要是簡單的蛋糕糕點、面包、餅干制作,學習內容面較狹窄,而且時間緊迫,來不及專業(yè)地學習西點知識。
從師資力量來看,長期西點培訓學生相對固定,老師也相對會更加專業(yè)可靠,根據調查得知,長期西點培訓學校的西點老師80%為西點行業(yè)名師名人,技術在行業(yè)內負有盛名,教學手法新穎,富有責任感;短期西點培訓師資弱小,學校大多聘請西點坊、西點餐廳人員擔任兼職老師,甚至有部分短期西點培訓學校去其他西點烹飪學校找技術稍好的學生擔任老師,技術參差不齊得不到保障,更不用談教學了。
