拿鐵咖啡慕斯杯
材料:
牛奶150克
細(xì)砂糖50克
香草豆莢1/2根
吉利丁片2片
淡奶油150克
速溶咖啡粉1小包
冷開(kāi)水1小匙
巧克力1小塊(裝飾用)
做法:
1、將吉利丁片用涼水泡軟后擠干水分備用
2、將速溶咖啡用涼開(kāi)水溶解后倒入3個(gè)玻璃杯內(nèi)備用
2、將速溶咖啡用涼開(kāi)水溶解后倒入3個(gè)玻璃杯內(nèi)備用
3、牛奶倒入鍋中,加入細(xì)砂糖和香草豆莢,用小火煮至砂糖融化
4、撈出香草豆莢,趁熱加入軟化后的吉利丁片
5、攪拌均勻
6、取一個(gè)大碗,倒入淡奶油
7、將淡奶油用打蛋器打至7分發(fā)
8、取1/3的打發(fā)淡奶油與步驟6中的牛奶液混合
9、再將所有的奶油與奶液混合,拌勻成牛奶慕斯糊
10、將慕斯糊倒入裝有咖啡液的玻璃杯中,用湯匙在底部輕輕攪動(dòng),使慕斯糊與咖啡液稍微混合在一起,放入冰箱內(nèi)冷藏1小時(shí),凝固后撒少許巧克力屑即可食用
