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而制作蛋黃酥的話,就要將餡炒硬一些了

將蛋打在漏斗里,蛋清可順著漏斗流出,而蛋黃仍會留在漏斗中

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烹飪工具:Joyoung/九陽 KL32-I7 wifi空氣炸鍋家用智能電炸鍋(烤箱也行)

00g糖漿:00g細砂糖:0g色拉油:00g烤熟面粉:00g之前分享過很多的月餅配方,有的人比較懷舊,就感覺老式酥皮月餅好吃,幾天分享一款品牌店里常用的配方,喜歡的收藏吧!把油酥活好,分成0個一個,包成酥,搟開,卷起來,后折兩下卷起來,搟開待用

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從三級的內容當中可以看出,日常維護保養(yǎng)簡單,也為重要

歷史悠久的Ladurée為馬卡龍定下美味標準,外層較干,內里則比PierreHermé略微少甜

放上后一層蛋糕胚

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掌握自己的烤箱脾氣,若上色太快,若溫度偏高,可以減低10度來烤

正確的烘焙溫度非常重要

內容摘要:酥油的原料只有植物油,原料油脂種類與人造奶油類同

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