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深層次的消費(fèi)沖動

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換做其他人可能早就一臉懵逼了吧但是烘焙人么,誰還沒點(diǎn)心里準(zhǔn)備?畢竟,成本的降低可不是從這里開始的"What?那是從哪里?"憋急,這就是我今天要分享的重點(diǎn)「烘焙省錢寶典」▼如果你還在為自己的"鋪張浪費(fèi)"感到可恥,如果你還在為自己店里早已控制不住的成本感到痛心

裝飾糖……………………00g水……………………00g葡萄糖………………0g紅色水溶性色素…將糖和水混合并加熱,煮至沸騰時(shí)加入葡萄糖混合


燜5分鐘出鍋

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用設(shè)備

分蛋器:用來順利分開蛋白蛋清

另外它通過培育的天然酵母長時(shí)間的低溫發(fā)酵,再加上種面,燙種等技術(shù),減緩面團(tuán)的老化速度,在不添加改良劑的情況下,實(shí)現(xiàn)口感上的柔韌,濕潤

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產(chǎn)品在店面如何擺放也是一門藝術(shù),如果能根據(jù)店面空間設(shè)計(jì)和預(yù)留擺位來平衡產(chǎn)品,錯(cuò)落有致

或者你可以用壓面機(jī)

再次發(fā)酵,度0%濕度環(huán)境下發(fā)酵0-0分鐘,提前預(yù)熱烤箱上火00度,下火,發(fā)好的面團(tuán)進(jìn)行表面撒粉,割口烘烤0-分鐘

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.蛋糕做好以后立刻倒扣過來20分鐘,放涼脫模

我對門店的裝修風(fēng)格沒有什么獨(dú)到的見解,門店設(shè)計(jì)的主題色調(diào)以清新,明快為主只是體現(xiàn)了我個(gè)

美味總是有

開酥時(shí)要盡量使面胚維持漂亮的長方形狀蛋糕培訓(xùn)淮北