=====西點(diǎn)烘焙創(chuàng)業(yè)培\訓(xùn).選杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校-開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)品牌====
蚌埠烘焙培訓(xùn)地址
這次,我們請到幾位很奉獻(xiàn)的初級(jí)選手,現(xiàn)場實(shí)錄他們的失敗歷程,對比正確做法,為大家徹底還原戚風(fēng)失敗的真相
杭州校區(qū): 杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路1929號(hào)萬和國際7幢17樓
貴陽校區(qū): 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號(hào)
現(xiàn)在不少年輕人都希望能學(xué)一門技術(shù),蛋糕烘焙技術(shù)無疑是個(gè)好選擇,那么學(xué)技術(shù)是去當(dāng)學(xué)徒好還是去蛋糕烘焙培訓(xùn)班好呢?
當(dāng)學(xué)徒的優(yōu)劣勢
優(yōu)勢:可以了解市場上流行的蛋糕烘焙產(chǎn)品口味,以及哪些產(chǎn)品熱賣,另一方面可以了解如何經(jīng)營,還能鍛煉口才、提高銷售能力。
劣勢:當(dāng)學(xué)徒學(xué)習(xí)慢,還要看師傅的心情。而且店里當(dāng)學(xué)徒明顯的劣勢就是店鋪主要是以贏利為主,所以沒有太多時(shí)間師父教你,主要還是靠自己。很多學(xué)徒進(jìn)去后大半年的時(shí)間都是打雜,很多蛋糕烘焙店的師傅在帶學(xué)徒的時(shí)候都只是在旁邊做,讓學(xué)徒看,全程一句話也不說。
蛋糕烘培培訓(xùn)班
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優(yōu)勢:可以學(xué)到非常專業(yè)和扎實(shí)的理論知識(shí),基礎(chǔ)比較牢,不懂得可以詢問老師,甚至可以找到日后創(chuàng)業(yè)的伙伴。具體操作上能夠更快的上手,畢竟好的培訓(xùn)班老師會(huì)一對一指導(dǎo),大家也不用擔(dān)心老師不教你。
劣勢:蛋糕烘焙培訓(xùn)班需要收取一定的費(fèi)用,需要有一段時(shí)間專門用來學(xué)習(xí)。
學(xué)技術(shù)當(dāng)學(xué)徒還是去蛋糕烘焙培訓(xùn)班各有優(yōu)劣勢,大家可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇。如果大家想來蛋糕烘焙培訓(xùn)班學(xué)習(xí),可以到酷德參觀考察,17年老品牌,值得信賴!
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不過,做面包卻是烘焙里費(fèi)時(shí)間也費(fèi)體力的活兒
如果采用快速干酵母來制作,原則上可以省略這一步驟,把干酵母直接添加到面粉里,因?yàn)榭焖俑山湍缚梢圆唤?jīng)過活化過程而直接使用
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改善加熱不均,有幾個(gè)方法,比如在烤到中途的時(shí)候?qū)⒖颈P取出,換個(gè)方向再放回去
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十字剪口,然后發(fā)現(xiàn)剪口上還要撒點(diǎn)兒馬蘇里記不清有多少個(gè)同學(xué)要求我制作一款芝士蛋糕了
所以在烤箱內(nèi)部,靠近加熱管的地方與烤箱中心的溫度差距非常大
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那么今天,就和大家一起來聊聊雞蛋在烘焙中的重要性
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而一般的旋風(fēng)烤箱通常都得降低溫度,加長時(shí)間烘烤才有辦法我以前的旋風(fēng)烤箱就是如此
補(bǔ)充寫這篇文章的時(shí)候上下管分別調(diào)溫的烤箱還很少,但現(xiàn)在市面上已經(jīng)有多款上下管分別調(diào)溫的家用烤箱了)家用烤箱的溫度一般都不會(huì)太準(zhǔn),而且一般也不太穩(wěn)定
因此停止烘烤后,蛋糕中心的溫度也不會(huì)馬上下降,所以蛋糕仍會(huì)處于成熟的過程,直至倒扣放涼
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PS和記得過年的時(shí)候我做的那款椰子奶油紅茶蛋糕嗎
一般先把奶油干酪單獨(dú)攪拌均勻
一開始面團(tuán)的樣子會(huì)有點(diǎn)慘不忍睹
以后,我也會(huì)定期把更多方便又美味的破壁機(jī)食譜帶給大家,希望大家喜歡哈蚌埠烘焙培訓(xùn)地址
