隨著生活水平的提高，外出就餐逐步成為都市生活的常規(guī)狀態(tài)，廚師行業(yè)也持續(xù)升溫，熱門、高薪、鐵飯碗的標(biāo)簽越來越牢固，學(xué)廚師持續(xù)高居技術(shù)學(xué)習(xí)的熱門選擇。廚師要學(xué)多久出師，廚師作為一門技術(shù)工作，需要“ 三個(gè)月的刀工，一個(gè)月的勺工，一輩子的火候”。
　　廚師要學(xué)多久出師？ 針對廚師要學(xué)多久出師這個(gè)問題，需要根據(jù)每個(gè)人的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)目標(biāo)具體回答！對于單純的烹飪愛好者，有自己的主營事業(yè)，家里有條件置辦各種烹飪器具，學(xué)廚師僅僅是為了滿足自家的日常需求，避免在外就餐的食品安全隱患，提高生活質(zhì)量，親友小聚時(shí)可以在家里獻(xiàn)上一桌色香味美、人人稱道的美食，那么短期學(xué)習(xí)即可出師，不過這樣的學(xué)習(xí)對學(xué)習(xí)者的悟性要求比較高，因?yàn)楫吘箷r(shí)間有限，“師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行靠個(gè)人”。但是這樣的學(xué)習(xí)目的對學(xué)習(xí)者技能要求不是很高也不是很迫切，學(xué)習(xí)者可以在學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上在生活中大量積累，進(jìn)而不斷提高廚藝。

　　對于高中畢業(yè)生與*畢業(yè)生來說，他們畢業(yè)后走出學(xué)校，多數(shù)連社會工作經(jīng)驗(yàn)都沒有，更不用說廚師的行業(yè)經(jīng)歷以及對廚師行業(yè)的認(rèn)識與整體定位。他們選擇廚師的目的簡單，希望通過掌握廚師這門技能，獲得謀生手段，贏得社會地位。他們需要的就是循序漸進(jìn)式的系統(tǒng)化課程，以此不斷充實(shí)自己的技能與理論知識，在意識層面逐漸強(qiáng)化對廚師的認(rèn)識來明確自己奮斗的目標(biāo)與方向。還有一些學(xué)習(xí)需要比如某些小吃技術(shù)的學(xué)習(xí)，小龍蝦、面塑、糖藝等等，僅僅由于喜愛或者創(chuàng)業(yè)需要，出師時(shí)間又會有所不同，可以在自己工作、學(xué)習(xí)之余進(jìn)行一定的針對性學(xué)習(xí)訓(xùn)練。