粵菜廚師培訓(xùn)班   一年制  半年制   三個(gè)月  一個(gè)月
傳授粵菜的烹飪工藝學(xué).粵式醬料調(diào)制.中高檔山珍. 野味.海鮮的精烹料理.中高檔宴席設(shè)計(jì).廚房管理.高檔工 藝?yán)淦?雕刻技術(shù)等.如:時(shí)尖鮮魷.糖醋排骨.蒜香雞.紅燒 鵝掌.菜花腎球.花雕雞.京都骨.蘭味臘豆.炸傻蟮.尖椒大 腸.蠔油生菜.三杯雞.南乳豬手.白灼九節(jié)蝦.鹽水菜心.蒜 香鵪鶉.鐵板田雞.紅燒豆腐.上湯豆苗.紅燒乳鴿.吉祥豬 扒.付皮羅漢卷.蒜茸菜心.雙菇扒生菜.涼瓜牛肉.子姜炒田 雞.五柳炸彈.松子玉米羹.梅菜扣肉.姜蔥炒花蟹.白灼鵝 腸.金牌蒜香骨.西芹炒夏果.雙果肉丁.手撕土魷絲.香芋扣 肉.發(fā)財(cái)好事就手.椒絲腐乳通菜.鐵板牛肉.棱角肉碎豆腐. 蒜茸蒸開(kāi)邊蝦.糖虱煲.清蒸桂花魚(yú).支竹豬肚堡.清蒸花蟹 一品煲.豉汁蒸魚(yú)頭.冬菇肉絲蒸桂魚(yú).椒鹽羅氏蝦.西蘭花馬 蹄炒雙魷.等一百多個(gè)品種.