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廣東絕味桂花壇子雞制作培訓班

廣東絕味桂花壇子雞制作培訓班

授課機構: 中山市骨脆香餐飲管理咨詢有限公司

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開班時間:隨到隨學

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課程介紹

發(fā)布日期:2009-07-31 14:30

項目價格:3180元

絕味桂花壇子雞培訓

清香能招云外客    美味能引洞中仙

       也許您看過或聽說過所謂的桂花壇子雞,但真正的桂花壇子雞目前在市面上并不多見。的起源至今已有一百多年的歷史了。據(jù)民間傳說:那是1900年八國聯(lián)軍入侵,慈禧太后與光緒帝逃難時的一段民間插曲。由于慈禧太后與光緒帝慌忙逃命,一路的衣食住行與皇宮相比都是天壤之別,在逃亡幾天之后,慈禧的體力就明顯不支,食欲不振,這可急壞了那些隨從。于是小李子就絞盡腦汁、想盡辦法想使老佛爺開心。當走到一個小村莊時,正當中午時分。小李子看見一小孩手中拿著一個金黃色的東西正津津有味的在吃著。于是靠近觀問,小孩把李公公領到了家中。經(jīng)詢問,原來農(nóng)夫姓姚,一家五口,以狩獵為生。因正直夏季肉食不好存放,所以把家中宰好的雞加食鹽和桂花放在壇子里腌制,待家中有客人來時,再取出來用油煎炸,便可以做出一道色澤金黃、焦香四溢、鮮美可口的美味佳肴。于是小李子把太后的一路情形大概跟農(nóng)夫講了一下,農(nóng)夫聽后立即從壇中取出一整只雞放到油鍋里煎炸,完后交給了李公公。小李子拿著剛做好的美食迅速送到老佛爺身邊。慈禧咋眼一看此物色澤金黃、清香撲鼻,頓覺精神抖擻、食欲大增,于是一口氣就吃得個精光,還感覺不過癮。于是就問及小李子此雞叫什么雞,小李子也說不上來,就把剛剛在農(nóng)夫家的事講了一遍。慈禧聽后連連叫:好、好、絕、絕,這比御膳房的佳肴還高一籌。當即就對小李子說:“那就叫《桂花壇子雞》吧?!币虼斯鸹▔与u就此得來。因時代的因素和姚氏家族的就業(yè)變故,至今都沒有得到更好的開發(fā)和利用。實乃可惜!
        榮幸的是:本公司技術開發(fā)部的人員于2008年的3月份在尋求民間烹飪食譜時,在山西有幸結交姚家的第四代傳人,從而得此失傳已久的*秘方。為了滿足現(xiàn)代人在飲食上的求新心理,我公司不惜重金高新聘請數(shù)位飲食專家共同研究、探討,在原烹調(diào)技法的基礎上加以改良。經(jīng)多方驗證,如今無論從色、香、味、形都具備現(xiàn)代生物食品的頂尖水準。我們將全力打造《絕味桂花壇子雞》為我公司2009年的*品牌。我們相信并堅信它的獨特味道和特有魅力,將會吸引*各地的美食愛好者,并迅速成為美食市場的:“新寵”。
六大優(yōu)勢:
1:*、引領潮流;
2:新型產(chǎn)業(yè)、前景遠大;
3:現(xiàn)做現(xiàn)買、經(jīng)營靈活;
4:市場巨大、利潤驚人;
5:同一區(qū)域、絕無二家;
6:*投入、高額回報。
四大保障:
1:保證是*技術絕無二人;
2:保證真實可靠絕無虛假;
3:保證包學包會絕不保留;
4:保證為您經(jīng)營策劃、選址設計、投資預算,絕不收費。
利潤分析:一只活雞市批價:元/斤,以斤/只計算,=元/只,宰殺后除毛和內(nèi)臟2斤/只,經(jīng)過我們加工以后每只是斤,按市場價13元/斤計算,13 =元/只,內(nèi)臟經(jīng)過鹵制加工每套*可買2元,那么每只絕味桂花壇子雞*可賺:+2-=元/只,根據(jù)我們開發(fā)部的市場調(diào)查和群眾嘗試的口碑證實,保守計算普通市場一天可賣40只,那么一天就是=550元/天,一月就是550x30=16500元,除掉鋪位租金、水電一切開支*上萬元/月,一年就是十幾萬。如果在鬧市、超市就賣那前景無可限量。
        我們的*絕味桂花壇子雞技術培訓面授函授學費統(tǒng)一3180元。隨到隨學、畢業(yè)時保證口味和手藝與我們一樣,否則我們將退還全部學費。學期3—5天,函授不會者可免費來校再學,學會為止。學期時間食宿25元/人/天、不包早餐,也可自理。
學員真實作品:

 

 

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