面包烘焙班 課程內(nèi)容: ◆烘焙理論知識(shí)產(chǎn)品的分類面團(tuán)的攪拌程序與操作步驟發(fā)酵控制烘烤階段半成品加工處理
◆吐司類產(chǎn)品的學(xué)習(xí):胡蘿卜吐司、全麥吐司、牛奶吐司、雞蛋吐司、咸吐司、提子吐司、超軟吐司、三文治
◆酥皮類產(chǎn)品:菠蘿面包、巧克力菠蘿、芝麻菠蘿
◆條形類產(chǎn)品:毛毛蟲面包、黃金條面包、豆沙芝麻
◆圓形類產(chǎn)品:墨西哥、酥粒面包、餐包
◆調(diào)理面包類產(chǎn)品:沙拉肉松包、香蔥肉松卷、奶油面包、番茄面包、螺絲玉米包、香腸面包、椰絲面包、椰奶面包、紅豆椰奶包
◆國外主流產(chǎn)品:法式長棍、法式香蒜包、全麥香村、德式裸麥面包
◆排包類產(chǎn)品:牛油排包
◆特色面包:貝果面包、金牛角面包、湯種面包 丹麥面包:檸檬丹麥、藍(lán)莓丹麥、丹麥牛角、丹麥吐司
◆掌握面包行業(yè)中高檔產(chǎn)品的制作
● 全日制班脫產(chǎn)學(xué)習(xí)           學(xué)制一個(gè)月           ● 半工半學(xué)制班                   學(xué)制二個(gè)月       （以上費(fèi)用包括學(xué)費(fèi)、練習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、校服）