那鐵觀音,"美如觀音,重似鐵",是說那香氣和喉韻,舌根未得天真味,鼻觀先聞圣妙香。而單叢,一芽一葉泛著朱砂紅暈,讓人想起古時(shí)候道家飲茶羽化成仙的傳說。想來,人生當(dāng)如泡茶,在于一個(gè)不急不燥、舒緩有致、慢慢、沖泡的。功夫到了,自然會(huì)有醇香。把茶喝得好,喝得科學(xué),必須要明茶性、因時(shí)而異、因人而異。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí),也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識(shí)、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì)展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識(shí)。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識(shí):包括茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、茶具的基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

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手上一只杯,爐上一壺水,加上一小撮茶葉。如此這般,便是了一生?？粗跗愕牟?葉片在熱氣騰騰的杯中浮浮沉沉,逐漸化開,你說像從前。誰沒有年少無知的歲月呢?那些少不更事的日子,總是起起落落,然而總歸了平靜,總歸了坦然。不是嗎?其實(shí)只要一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間,那些個(gè)動(dòng)蕩的葉片浸在溫暖的水里,漸漸的就舒展了一些干枯的心事,然后沉寂成了你手中的碧綠。茶就是茶,葉就是葉了,于是你飲著茶,我看著你。

鞠躬禮:分為站式、坐式和跪式三種。根據(jù)行禮的對(duì)象分成"真禮"(用于主客之間)、"行禮"(用于客人之間)與"草禮‘(用于說話前后)。式鞠躬與坐式鞠躬比較常用,其要領(lǐng)是:兩手平貼徐徐下滑,上半身平直彎腰,彎腰時(shí)吐氣,直身時(shí)吸氣。彎腰到位后略作停頓,再慢慢直起上身。行禮的速度宜與他人保持一致,以免出現(xiàn)不諧調(diào)感。"真禮"要求行九十度禮,"行禮"與"草禮"彎腰程度較低。

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