烹飪(中式烹調(diào))

培養(yǎng)目標:具備星級酒店和度假村中餐廚房粵菜烹飪、中西式面點制作、港式燒臘、像生拼盤、食品雕刻以及餐廳服務等能力,能從事餐飲行業(yè)菜品生產(chǎn)及餐飲部基層管理等崗位工作,有一定的自我學習、自我發(fā)展能力,并具備良好職業(yè)素養(yǎng)的中等技能應用型人才。

主要課程:風味菜制作、涼菜制作、餐飲創(chuàng)業(yè)實踐、燒臘技術(shù)、烹飪技術(shù)、養(yǎng)生藥膳制作、口才營銷技巧訓練、西式烹調(diào)技術(shù)、面點制作技術(shù)、現(xiàn)代酒店管理、食品裝飾技術(shù)、酒店禮儀、營養(yǎng)保健

就業(yè)崗位:中餐廚師、燒臘師、中式面點師

技能證書:中式烹調(diào)師(中級)、中式面點師(中級)、公共營養(yǎng)師

歷屆畢業(yè)生就業(yè)單位:廣州四季酒店、廣州柏悅酒店、珠海瑞吉酒店、廣州康萊德酒店、廣州香格里拉大酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州廣交會威斯汀酒店、深圳君悅酒店、廣州海航威斯汀酒店、廣州瑰麗酒店、清遠芊麗酒店、深圳柏悅酒店、東莞松山湖凱悅酒店、深圳鹽田凱悅酒店、深圳機場凱悅酒店、廣州正佳萬豪酒店、廣州W酒店、廣州天河希爾頓酒店、廣州白云萬富希爾頓酒店、廣州匯華希爾頓逸林酒店、廣州翡翠希爾頓酒店、深圳蛇口希爾頓酒店、深圳大*希爾頓酒店、中山艾美酒店、深圳機場嘉寓嘉軒酒店、清遠獅子湖喜來登度假酒店、廣州保利洲際酒店、佛山順德喜來登酒店、珠海華發(fā)喜來登酒店、廣州南沙越秀喜來登酒店、深圳龍華希爾頓酒店、深圳希爾頓花園酒店、佛山希爾頓花園酒店、佛山希爾頓酒店、中山利和希爾頓花園酒店、廣州塔、廣州酒家、東方賓館、廣州白云國際會議中心、東莞豐泰花園酒店、廣州中大凱豐酒店

開學時間:2023年8月下旬

收費項目

1、學費:按不同層次不同專業(yè)收取,具體參照報讀層次及專業(yè)列表中所規(guī)定的收費標準。

2、學費減免:我校是*級重點技工院校,受廣州市*重點技工學校減免學費政策,農(nóng)村戶籍、縣鎮(zhèn)城鎮(zhèn)戶籍及符合條件的城市困難家庭學生,直接減免學費3500元或4305元年(共三年) , 學費高于減免部分,由學校向?qū)W生收取。

3、住宿費  3000元年

4、代收費:共800元(包括教材費500元年(多退少補)、網(wǎng)絡信息費300元年),另醫(yī)療保險費按市醫(yī)保局收費標準在每年9月份收取。