1．落實(shí)"以生為本"的教學(xué)理念。在改革的大潮下,教師不再是課堂的主體,教師教室里的身份是引導(dǎo)者、指導(dǎo)者、參與者而非控制者。這也是能夠有效落實(shí)"以生為本"這一思想理念的*。教師做好課堂地位的轉(zhuǎn)變也就成為了應(yīng)試教育思想向素質(zhì)教育思想轉(zhuǎn)變的基礎(chǔ)。

2．轉(zhuǎn)變重知識(shí)教授輕能力培養(yǎng)的思想。對(duì)于很多老師來(lái)說(shuō),他們認(rèn)為學(xué)校的工作就是教學(xué)生知識(shí),至于能力的鍛煉可以在學(xué)生進(jìn)入到社會(huì)后慢慢地形成。可這一思想忽略了我校學(xué)生的特點(diǎn),作為職業(yè)性學(xué)校,我們除了教授理論知識(shí)之外,還要鍛煉學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用能力和社會(huì)實(shí)踐能力,這樣才能逐漸提升學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)力,才能使學(xué)生能夠更快速的融入社會(huì)。

二、專業(yè)介紹

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品檢驗(yàn)、質(zhì)量安全管理及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品質(zhì)量安全管理、營(yíng)養(yǎng)配餐理論與設(shè)計(jì)等。

就業(yè)面向:面向各類食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事檢驗(yàn)及質(zhì)量控制工作,以及在各級(jí)食品質(zhì)量檢測(cè)、衛(wèi)生防疫管理*從事食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)、衛(wèi)生監(jiān)控及評(píng)價(jià)、食品營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品質(zhì)量監(jiān)控及安全管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品安全管理、質(zhì)量監(jiān)控、生產(chǎn)管理、檢測(cè)分析等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品加工技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向各類食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事食品質(zhì)量與安全相關(guān)環(huán)節(jié)安全管理、質(zhì)量監(jiān)控、生產(chǎn)管理、檢測(cè)分析等工作,以及在各級(jí)食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)從事食品安全監(jiān)控及評(píng)價(jià)等工作。

食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和藥品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中質(zhì)量控制及監(jiān)督管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)相關(guān)環(huán)節(jié)安全控制、質(zhì)量監(jiān)控、管理、檢測(cè)分析等工作崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品質(zhì)量管理技術(shù)、藥品質(zhì)量管理技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、藥事管理與法規(guī)、食品加工技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向各類食品生產(chǎn)和流通企業(yè)從事檢驗(yàn)及質(zhì)量、安全控制,藥品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制工作,以及在各級(jí)食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)及質(zhì)量檢測(cè)管理*從事質(zhì)量監(jiān)測(cè)、安全監(jiān)控及評(píng)價(jià)等工作。

食品加工技術(shù)(烘焙方向)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握烘焙食品生產(chǎn)加工技術(shù)及管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任烘焙食品加工生產(chǎn)、設(shè)備操作、技術(shù)管理與品質(zhì)控制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:烘焙食品加工技術(shù)、烘焙食品檢驗(yàn)技術(shù)、門店運(yùn)營(yíng)與管理、食品質(zhì)量管理技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向烘焙食品加工企業(yè)、西餅店、烘焙服務(wù)公司等企業(yè),從事烘焙食品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、焙烤食品銷售、食品檢驗(yàn)、質(zhì)量控制、連鎖店或單體店經(jīng)營(yíng)管理等工作。

加強(qiáng)校院合作培養(yǎng),共育康復(fù)人才

康復(fù)治療技術(shù)專業(yè)實(shí)行院校合作、分方向特色辦學(xué),2014年起與郴州市*人民醫(yī)院合作開設(shè)"郴一班",2018年起與湖南省兒童醫(yī)院合作開辦"兒童康復(fù)方向班",與株洲市中心醫(yī)院合作開設(shè)"孕產(chǎn)康復(fù)班"。

構(gòu)建校院合作"五雙"人才培養(yǎng)模式,即"雙主體、雙身份、雙導(dǎo)師、雙考核、雙證書"模式,提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。與相應(yīng)醫(yī)院建立校院雙師教學(xué)團(tuán)隊(duì),共同開發(fā)人才培養(yǎng)方案、課程標(biāo)準(zhǔn)、技能標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)踐基地,開發(fā)編寫特色教材。