強(qiáng)化"屬地管理,分級(jí)負(fù)責(zé)"原則。各縣(區(qū))(含三江新區(qū)、"兩海"示范區(qū),下同)對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全負(fù)總責(zé),各縣(區(qū))有關(guān)*和各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道完善和落實(shí)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理的具體措施、辦法,建立健全村(社區(qū))食品安全信息員(協(xié)管員)聘用管理制度和工作*機(jī)制,夯實(shí)基層食品安全工作基礎(chǔ)。明確農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦者是食品安全*責(zé)任人,對(duì)集體聚餐食品安全負(fù)責(zé)。督促舉辦者與承辦者之間通過簽訂食品安全協(xié)議方式,進(jìn)一步明確和細(xì)化各自食品安全責(zé)任。

深度介紹食品安全管理師證考試資格條件,食品安全管理師前景:食品安全管理師是服務(wù)于食品生產(chǎn)、食品加工、食品流通以及餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全管理人員。據(jù)食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)計(jì),*食品加工企業(yè)目前有100多萬(wàn)家,按平均每企業(yè)配備2名食品安全師,預(yù)計(jì)需從業(yè)人員規(guī)模約200萬(wàn)人,另外應(yīng)餐飲業(yè)、企業(yè)食堂、連鎖超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的需求,估計(jì)*應(yīng)有300多萬(wàn)個(gè)食品安全管理師崗位需求。但目前,*絕大多數(shù)企業(yè)都沒有配備食品安全管理師。

省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處:印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)"餐飲服務(wù)規(guī)范年"行動(dòng)的實(shí)施意見》,要求各地市場(chǎng)監(jiān)管*以"餐飲服務(wù)規(guī)范年"活動(dòng)抓手,以學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中供餐單位食堂為重點(diǎn),督促制定并嚴(yán)格執(zhí)行科學(xué)有效的管理制度和風(fēng)險(xiǎn)防控措施,定期開展自查,強(qiáng)化專項(xiàng)檢查,嚴(yán)防發(fā)生群體性食源性疾病;督促連鎖餐飲企業(yè)總部健全食品安全管理機(jī)制,加強(qiáng)對(duì)其經(jīng)營(yíng)門店及加盟店的食品安全指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查和管理,提升門店食品安全管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平;督促網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)嚴(yán)格落實(shí)自身備案登記、入網(wǎng)資質(zhì)審查、線上信息公示、配送過程管理、入網(wǎng)單位經(jīng)營(yíng)行為檢測(cè)以及對(duì)送餐人員的培訓(xùn)管理等各項(xiàng)主體責(zé)任。