食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全,從田野到餐桌,消費者的食品安全,全程需要食品安全管理師為其把關。食品企業(yè)擁有*的食品安全管理師,保證食品合格上市之外,更能增加企業(yè)的信譽度和美譽度,增強競爭力。

有關食品安全管理師證每年報考時間,問題線索范圍為:未取得食品生產經營許可證從事食品生產經營活動;在食品中添加食品添加劑以外的化學物質、藥品等行為,生產"三無"、假冒偽劣食品;食品加工區(qū)環(huán)境臟亂差,有蟑螂、老鼠等;食品容器、餐(飲)具使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格;網絡食品交易第三方平臺未履行食品安全主體責任,未審查入網食品經營者資質和食品安全管理狀況;發(fā)生疑似食物中毒問題或者其他有關食品安全方面涉嫌違法的行為等。

隨著食品檢測技術的不斷發(fā)展,方法檢出限越來越低,越來越多的有害物質可能被檢測出來,可以為食品安全風險評估、為制定食品安全標準積累基礎數據。雖然沒有限量標準,但當發(fā)現污染物檢出量明顯高于常規(guī)認知水平時,應當及時開展風險評估,并采取恰當的控制措施。必要時制定限量值或臨時限量值,作為生產經營和監(jiān)督管理的依據。