廚師報考基本要求:

(1)熱愛烹飪事業(yè),身體健康,性格開朗,尊重他人。

(2)*以上學(xué)歷,積極好學(xué),有歸零心態(tài)。

(3)品行端正,無不良習(xí)慣,協(xié)作精神和集體意識強烈。

(4)從事烹飪業(yè)1年以上。

(5)能獨立按要求完成烹飪操作。

廚師證的作用:

1.廚師證是個人資質(zhì)的證明;

2.是廚師廚藝的證明。

3.如果在工作中與老板發(fā)生勞動爭議,可以受到*門的保護(因為你是合法員工);

4.是境外就業(yè)和對外勞務(wù)合作人員技能水平公證的有效憑證;

5.是勞動者獲得高級職務(wù)、高級職位、高薪等的資格證書。

6.他們是被支持、被鼓勵、被高度重視的高技能人才。

相關(guān)內(nèi)容

選擇題

326.>隨著食品加工業(yè)的發(fā)展,( D )、洗滌冷凍原料的在烹飪中被廣泛選用,它們既加快了烹飪速度,也保證了廚房的衛(wèi)生。

  A、經(jīng)過選料         B、精選的           C、小包裝           D、經(jīng)過分割

327.>流水解凍的肉質(zhì)重量會發(fā)生( D )變化。

  A、水分減少         B、重量增加10%      C、重量減少2%       D、重量增加2-3%

328.>下列牛肉中,品質(zhì)*差的是( C )。

  A、牦牛肉           B、黃牛肉           C、水牛肉           D、小牛肉

329.>鯉魚中品質(zhì)*好的是( B )。

  A、江鯉魚           B、黃河鯉魚         C、塘鯉魚           D、河鯉魚

330.>冷藏鮮蛋時的溫度應(yīng)控制在(C )。

  A、10℃             B、5℃              C、0℃              D、-5℃

331.>被稱為起陽草,中醫(yī)認為有壯陽作用的葉菜是( C )。

  A、青蒜             B、大蔥             C、韭菜             D、芫荽