報(bào)考廚師證需要考慮年齡、學(xué)歷、工作年限及培訓(xùn)經(jīng)歷四方面的因素。

廚師證等級分幾級?

廚師證等級分初級,中級以及高級,三個等級的,不同級別廚師證對應(yīng)的報(bào)考條件也不同,

1、報(bào)考初級廚師證需滿足下列條件之一:

1)經(jīng)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)在廚師崗位連續(xù)見習(xí)滿2年;

3)廚師崗位學(xué)徒期滿。

2、報(bào)考中級廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得初級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿3年,經(jīng)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)取得初級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿5年;

3)取得本職業(yè)中專及以上畢業(yè)證書。

3、報(bào)考高級廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得中級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿4年,經(jīng)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)取得中級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿7年;

3)取得中級廚師證的大專畢業(yè)生,連續(xù)從事廚師工作滿2年;

4)取得本職業(yè)大專畢業(yè)證書。

相關(guān)內(nèi)容

選擇題

380.>用煮發(fā)的方法發(fā)料,加熱必須適度、適時,既不能用( B ),也不能長時間加熱,以防原料外層皮開肉爛,而內(nèi)部卻仍未發(fā)透。

  A、中火             B、急火             C、小火             D、旺火

381.>隨著食品加工業(yè)的發(fā)展,經(jīng)過分割、洗滌冷凍原料的在烹飪中被廣泛選用,它們既加快了烹飪速度,也保證了( C )。

  A、岀菜質(zhì)量         B、餐廳衛(wèi)生         C、廚房的衛(wèi)生       D、加工間衛(wèi)生

382.>被西方人稱為"美容肉"的家畜肉是( B )。

  A、豬肉             B、兔肉             C、牛肉             D、馬肉

383.>鳊魚是我國淡水魚中比較*的品種之一,以( D )季節(jié)所產(chǎn)*肥。

  A、秋季             B、夏季             C、春季             D、冬末春初

384.>蝦蟹屬于( A )。

  A、甲殼類動物       B、軟體類動物       C、棘皮類動物       D、腔腸類動物