"肉夾饃""一詞意為"肉餡的夾饃"。把饃(燒餅)掰開(kāi)加食材的吃法,就叫夾饃。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、培訓(xùn)新式肉夾饃的制作技術(shù)工藝;

2、培訓(xùn)傳統(tǒng)肉夾饃的制作工藝;

3、培訓(xùn)學(xué)習(xí)夾饃的制作工藝;

4、培訓(xùn)臘汁肉的制作工藝;

5、培訓(xùn)打饃爐子的操作使用技術(shù);

6、制作鹵水、灌肉;鹵肉、鹵蛋。

蜀媽餐飲循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué),理論與實(shí)踐結(jié)合,一對(duì)一教學(xué),手把手教。老師打下手,學(xué)員實(shí)踐操作,學(xué)會(huì)為止、技術(shù)配方絕不保留。