隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,人們對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)和食品安全的關(guān)注度越來(lái)越高,我國(guó)餐飲消費(fèi)已從溫飽型轉(zhuǎn)入休閑型、享受型和營(yíng)養(yǎng)型。美食健康、綠色安全已成為當(dāng)今社會(huì)的餐飲消費(fèi)新追求。

為順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展,在我國(guó)餐飲企業(yè)培養(yǎng)一批既有食品安全、美食營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)又有實(shí)踐技能的專業(yè)性人才,是當(dāng)務(wù)之急。*飯店協(xié)會(huì)高度重視此項(xiàng)工作,自2008年開展了與之相適應(yīng)的*美食營(yíng)養(yǎng)師崗位培訓(xùn)工作,并將其作為今后行業(yè)從業(yè)人員的崗位必備條件之一。

今年食品安全管理師證考試內(nèi)容,"食品安全管理師"作為食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等活動(dòng)中從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和管理的人員,未來(lái)會(huì)有巨大的市場(chǎng)需求。

食品安全宣傳,還要注意從孩子的教育抓起。宣傳進(jìn)校園入班級(jí),宣傳進(jìn)社區(qū)進(jìn)家庭,讓中*生掌握基本的食品安全知識(shí),不購(gòu)買"三無(wú)"食品,相當(dāng)重要。校園周邊攤販多,學(xué)生上學(xué)路途購(gòu)買零食多,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊的攤販嚴(yán)格管理,有益學(xué)生的食品安全,是重中之重。眼下正好是開學(xué)之際,校園周邊食品安全是當(dāng)務(wù)之急,要趁熱打鐵,嚴(yán)格落實(shí)"四個(gè)*嚴(yán)",*學(xué)生吃得放心、安全,*學(xué)生讀書安全,*社會(huì)穩(wěn)定。