油條是一種古老的漢族面食,長(zhǎng)條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,*傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1.油條發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;
2.油條所用多種原料認(rèn)識(shí)及性能;
3.秘制餡料配方及實(shí)際動(dòng)手操作;
4.油炸各種產(chǎn)品制作流程及技巧;
5.油條制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息。
6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息;
7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

蜀媽餐飲循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué),理論與實(shí)踐結(jié)合,一對(duì)一教學(xué),手把手教。老師打下手,學(xué)員實(shí)踐操作,學(xué)會(huì)為止、技術(shù)配方絕不保留。