灌湯包是一種漢族特色小吃。制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。

培訓內(nèi)容:

1、將面粉用開水燙一半后再用溫水和成面團。

2、將雞肉剁成內(nèi)泥。

3、肉皮凍切碎。

4、將蔥、姜末放下雞肉內(nèi)。

5、將皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉參加雞肉餡內(nèi)拌勻。

6、將面團揪成劑子,搟成圓片,包入餡,捏成褶。

蜀媽餐飲灌湯包子技能培訓的包子擁有百年技藝,技能特別。同時秘制配方通過師傅們的研討配制,自家調(diào)味品廠研發(fā)并直接供給配方單,出餐速度快、節(jié)省時刻和成本。