豌豆雜醬面佐料豐富,麻、辣、鮮、香樣樣皆有。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1.豌豆面原料、豌豆面配料的選取、豌豆面初加工與豌豆面保存;

2.豌豆面各種香辛料的作用介紹及采購(gòu);

3.豌豆面高湯、稍子、紅油、麻油、雜醬的制作;

4.豌豆面等主料及配料的全部制作流程;

5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)重慶豌豆面的制作工藝及流程。

蜀媽餐飲學(xué)正宗豌豆雜醬面技能訓(xùn)練,咱們從原材料的配方,辨認(rèn),選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等,全部由四川蜀媽餐飲餐飲訓(xùn)練的專(zhuān)業(yè)老師進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)示范講解。