饅頭是漢族傳統(tǒng)面食,一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品,形圓而隆起。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、發(fā)面質(zhì)料的挑選方法。

2、面的發(fā)酵、酵母的發(fā)酵、面團(tuán)的發(fā)酵。

3、醒面時(shí)長(zhǎng)及程度操控。

4、面饅頭的制作方法。

5、特色饅頭的制作方法。

6、產(chǎn)品核算成本及操控戰(zhàn)略。

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會(huì)毫無(wú)保留教授,真材實(shí)料實(shí)體店實(shí)操練習(xí),一對(duì)一針對(duì)于開(kāi)店全套教學(xué), 包含所有的學(xué)習(xí)期間使用的學(xué)習(xí)食材,一次性收費(fèi)包教包會(huì),終身免費(fèi)復(fù)習(xí)服務(wù)。