烤鴨的基礎(chǔ)手工制造方法盡管簡潔明了,但某些制造方法和原材料的配搭卻非常重視。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.烤鴨設(shè)備及質(zhì)料講解;

2.烤鴨醬的制造;

3.烤鴨秘制辣椒油的制造;

4.烤鴨面條的加工制造流程;

5.烤鴨各種輔料的制造。

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