營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國*的重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè),并且隨著社會(huì)的發(fā)展,以及人們生活水平的提高,居民個(gè)人對于營養(yǎng)的關(guān)注度越來越高,從*初的吃飽已經(jīng)成功的轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的吃好,因此社會(huì)對于營養(yǎng)專業(yè)人才的需求非常大。

營養(yǎng)師作為新興的行業(yè)之一,無論是工作現(xiàn)狀還是未來工作前景都非?？捎^,并且待遇也是非常不錯(cuò)的。我國目前營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺,營養(yǎng)師是一個(gè)非常熱門的職業(yè)。

營養(yǎng)師一般可以在食堂、餐廳、賓館、機(jī)關(guān)、學(xué)校、幼兒園、社區(qū)、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、保健品生產(chǎn)、銷售企業(yè)、健身房、美容院、社區(qū)、養(yǎng)老院、各類學(xué)校、以及專業(yè)的營養(yǎng)咨詢、服務(wù)、營養(yǎng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等各類企事業(yè)單位工作?？梢哉f就業(yè)方向也是非常廣泛的。

三級公共營養(yǎng)師(具備以下條件之一者)

(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。

(2)取得四級公共營養(yǎng)師*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

(3)取得四級公共營養(yǎng)師*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。

(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書。

(5)具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書,連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

(6)具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書,經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。

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(3)動(dòng)物性食物:表4-4-4 每份食物大約可提供能量378kj(90kcal)、蛋白質(zhì)10g、脂肪

5g、碳水化合物2g。

(4)豆類:表4-4-5 每份豆類大約可提供能量188kj(45kcal)、蛋白質(zhì)5g、脂肪1.5g、碳水化合物3g。

(5)純能量食物:表4-4-6 每份食物大約可提供能量188kJ(45kcal)、脂肪5g。

表4-4-6 純能量食物食物交換代置表食 物 重量(g)

菜籽油 5

豆油、花生油、棉籽油、芝麻油 5

牛油、羊油、豬油(未煉) 5

3．按照*居民平衡膳食寶塔上標(biāo)出的數(shù)量安排每日膳食。

表4-4-7 平衡膳食寶塔建議不同能量膳食的各類食物參考攝入量(g/d)

食物 低能量 中等能量 高能量

食物(食部) 重量(g)

大白菜、油菜、圓白菜、韭菜、菠菜等 500～750

芹菜、萵筍、雪里蕻(鮮)、空心菜等 500～750

西葫蘆、西紅柿、茄子、苦瓜、冬瓜、南瓜等 500～750