營養(yǎng)產業(yè)已經成為我國*的重點扶持產業(yè),并且隨著社會的發(fā)展,以及人們生活水平的提高,居民個人對于營養(yǎng)的關注度越來越高,從*初的吃飽已經成功的轉變到現(xiàn)在的吃好,因此社會對于營養(yǎng)專業(yè)人才的需求非常大。
營養(yǎng)師作為新興的行業(yè)之一,無論是工作現(xiàn)狀還是未來工作前景都非?？捎^,并且待遇也是非常不錯的。我國目前營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺,營養(yǎng)師是一個非常熱門的職業(yè)。
營養(yǎng)師一般可以在食堂、餐廳、賓館、機關、學校、幼兒園、社區(qū)、醫(yī)療衛(wèi)生機構、保健品生產、銷售企業(yè)、健身房、美容院、社區(qū)、養(yǎng)老院、各類學校、以及專業(yè)的營養(yǎng)咨詢、服務、營養(yǎng)培訓機構等各類企事業(yè)單位工作?？梢哉f就業(yè)方向也是非常廣泛的。
三級公共營養(yǎng)師(具備以下條件之一者)
(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。
(2)取得四級公共營養(yǎng)師*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
(3)取得四級公共營養(yǎng)師*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數,并取得結業(yè)證書。
(4)具有醫(yī)學或食品專業(yè)*?？萍耙陨蠈W歷證書。
(5)具有非醫(yī)學或食品專業(yè)*?？萍耙陨蠈W歷證書,連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。
(6)具有非醫(yī)學或食品專業(yè)*?？萍耙陨蠈W歷證書,經三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數,并取得結業(yè)證書。
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食譜的總結、歸檔管理等 編制好食譜后,應該將食譜進行歸檔保存,并及時收集用餐者及廚師的反饋意見,總結食譜編制的經驗,以便以后不斷改進。
隨著計算機技術的發(fā)展,營養(yǎng)食譜的確定和評價也可以通過計算機實現(xiàn)。目前出現(xiàn)了許多膳食營養(yǎng)管理系統(tǒng)軟件,使用者只要掌握基本的電腦技能,就可以方便快捷的確定營養(yǎng)食譜,并且得出營養(yǎng)素的營養(yǎng)成分。膳食營養(yǎng)管理系統(tǒng)軟件有很多種,一般膳食營養(yǎng)管理系統(tǒng)軟件都具有如下功能:
(1)提供自動挑選食物種類界面,和挑選出的食物自動編制出代量食譜,計算出各類食物的用量并自動將其合理的分配到一日三餐或三餐一點中。
(2)進行食譜營養(yǎng)成分的分析計算,并根據計算結果進行調整。
(3)分析膳食的食物結構和計算分析各種營養(yǎng)素的攝入量、能量和蛋白質的食物來源等。許多軟件采取開放的計算機管理方式,可隨時擴充食物品種及營養(yǎng)成分。有的軟件還可對個體和群體的膳食營養(yǎng)狀況做出綜合評價,針對兒童青少年還可實現(xiàn)生長發(fā)育狀況的評價。另外,特殊營養(yǎng)配餐應用軟件還有減肥配餐的設計功能及常見病病人膳食的設計功能。
