鹵味具有廣泛群眾基礎(chǔ)和飲食文化背景,可以說是一個(gè)品類發(fā)展?jié)摿褪袌?chǎng)占有量的根基,就如燒烤和火鍋,有區(qū)域口味差異,但無人群差別。 夠大眾,市場(chǎng)潛力才大,鹵味毫無疑問具備這個(gè)條件。

課程內(nèi)容:
1．老師講解鹵制品的市場(chǎng)選料采購技巧。
2．學(xué)員熟悉配方中多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧。
3．老師教學(xué)員鹵水制作(高湯熬制,料包配置等)和操作方法。
4．老師教學(xué)員鹵水顏色的處理(炒糖色等)。
5．老師教學(xué)員各種材料鹵制的技巧。
6．鹵水的保存、增香等后期處理。

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會(huì)毫無保留教授,真材實(shí)料實(shí)體店實(shí)操練習(xí),一對(duì)一針對(duì)于開店全套教學(xué), 包含所有的學(xué)習(xí)期間使用的學(xué)習(xí)食材,一次性收費(fèi)包教包會(huì),終身免費(fèi)復(fù)習(xí)服務(wù)