麻辣燙除了辣椒外,有香料和天然植物等配方,把熬制的"香料"放入"鮮香湯"中,直接隨心所欲地放入各種喜歡食材,短短幾秒至幾分鐘后就能食用。一年四季,吃麻辣燙的人就已經(jīng)很不少,特別到了秋冬季節(jié)消費(fèi)者就驟然多了起來(lái)。

培訓(xùn)內(nèi)容:
1、麻辣燙原材料的辨認(rèn)、鑒定、加工及運(yùn)用;
2、麻辣燙底料的炒制辦法;
3、不同麻辣燙味型的調(diào)制技能;
4、常見菜品的制造、保管、保鮮技能;
5、麻辣燙店選址技巧。

蜀媽餐飲循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué),理論與實(shí)踐結(jié)合,一對(duì)一教學(xué),手把手教。老師打下手,學(xué)員實(shí)踐操作,學(xué)會(huì)為止、技術(shù)配方絕不保留。