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徐州飄飄香

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徐州飄飄香刀削面培訓(xùn)班

徐州飄飄香刀削面培訓(xùn)班

授課機(jī)構(gòu): 徐州飄飄香

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開(kāi)班時(shí)間:隨到隨學(xué)

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課程介紹

發(fā)布日期:2025-04-24

刀削面培訓(xùn)
刀削面是山西傳統(tǒng)面食,流行于北方。刀削面全憑刀削而得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食主義者追捧。

刀削面技術(shù)培訓(xùn)
理論學(xué)習(xí):

1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程,包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

2、詳細(xì)解批刀削面技術(shù),包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

實(shí)操學(xué)習(xí):

1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作刀削面制作流程,直到獨(dú)立完成成品,老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

課程制作:

1、300g高筋粉,倒面盆,涼水多次少量倒入,將面和成稍干絮狀,面絮揉面團(tuán),加蓋餳半小時(shí)。

2、2個(gè)雞蛋打散,入油鍋炒成穗裝盛出。3個(gè)番茄洗凈去皮,切小丁裝。

3、準(zhǔn)備少許切片的蔥姜蒜,炒鍋上爐加油,蔥姜蒜入鍋爆香,倒番茄丁翻炒,加醬油和鹽等調(diào)味,加適量清水,加蓋中火煮五分鐘,番茄煮爛,倒炒好雞蛋,煮一分鐘出鍋。

4、餳好面揉勻揉光備用,面團(tuán)揉成細(xì)長(zhǎng)型。

5、鍋中加清水燒開(kāi),左手拖面團(tuán),右手持削面刀,像削土豆皮一樣,把面一根根削到煮開(kāi)水中,在鍋中煮三分鐘盛出, 加上先前做好的番茄雞蛋醬即可。


創(chuàng)業(yè)扶持:

1、聘請(qǐng)多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進(jìn)行手把手教學(xué),實(shí)操演練,包教包會(huì)。

2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里,正宗口味,學(xué)會(huì)為止。

3、對(duì)每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo),一對(duì)一分享開(kāi)店選址、原料采購(gòu)和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn),*2萬(wàn)余家門店?duì)I銷案例分享。

學(xué)員評(píng)價(jià)ASK list

  • 曾**評(píng)價(jià):-直愛(ài)吃奶油蛋糕,也想自己親手做一個(gè)奶油蛋糕 ,讓家人也感受到甜蜜,正好楚留仙西點(diǎn)烘焙學(xué)校有售這款課程,趕緊入手- -堂課 程,學(xué)校很正規(guī),環(huán)境也很清新,讓人感覺(jué)這就是學(xué)習(xí)的地方,上課的時(shí)候有老師教我認(rèn)識(shí)材料和工具,我也是-次拿抹刀, 通過(guò)老 師專業(yè)的指導(dǎo)我也做出了我的個(gè)生日蛋糕 ,感謝商家提供的服務(wù),我很滿意,希望下次能和朋友一起來(lái)感受其他的課程。
    手機(jī)號(hào)碼: 137****4794   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-04-24
  • 周**評(píng)價(jià):次做,滿滿的成就感。老師說(shuō)還有些不完美,但是很不錯(cuò)了,心里美美的,老師也超級(jí)細(xì)心溫柔。環(huán)境挺不錯(cuò)哦。
    手機(jī)號(hào)碼: 155****6538   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-04-24
  • 未**評(píng)價(jià):老師上課熱情,教學(xué)步驟清晰明確,菜品成色好,味道也很不錯(cuò)
    手機(jī)號(hào)碼: 186****6737   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-04-24
  • 女**評(píng)價(jià):我選了我喜歡的小龍蝦和糖醋排骨,學(xué)習(xí)過(guò)程中老師都是邊指導(dǎo)邊講解操作和注意事項(xiàng),說(shuō)得挺仔細(xì)的,也很好懂,缺點(diǎn)就是過(guò)程有 久,可能是講得太仔細(xì)了,我又有點(diǎn)趕時(shí)間味道真的很棒,特別是小龍蝦絕了,比外面很多大排檔都 做得好吃。
    手機(jī)號(hào)碼: 186****4532   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-04-24
  • 姜**評(píng)價(jià):老師教的得還可以。教的也還多仔細(xì)的,學(xué)校的環(huán)境挺新,,我推薦推薦,只要有時(shí)間的,還是值得去學(xué)習(xí),性價(jià)比也很高,雖然現(xiàn) 在網(wǎng)_上教程很多,但都是一看就會(huì)一做就廢,還是要找老師學(xué)習(xí)才行呀,不錯(cuò),好評(píng),推薦,想學(xué)的朋友去
    手機(jī)號(hào)碼: 137****7390   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-04-24
  • 未**評(píng)價(jià):老師教的非常好環(huán)境干凈整潔味道也超棒!
    手機(jī)號(hào)碼: 182****4606   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-04-24
  • 程**評(píng)價(jià):因?yàn)閻?ài)好的原因,想要學(xué)習(xí)烘焙,剛開(kāi)始來(lái)學(xué)習(xí)的時(shí)候還不太放心,體驗(yàn)了-天果斷全款報(bào)名所以的課程,老師很有耐心學(xué)習(xí)下來(lái)也很 不錯(cuò),沒(méi)有選錯(cuò)很值得,下課了還可以留下來(lái)自己練練。這一 趟學(xué)習(xí)旅程很值得,也交到了-群開(kāi)心的朋友,老師很負(fù)責(zé)任也很細(xì) 心,一個(gè)課程學(xué)習(xí)完后如果沒(méi)學(xué)習(xí)好可以免費(fèi)再次學(xué)習(xí)的,有朋友要學(xué)習(xí)-定推薦
    手機(jī)號(hào)碼: 157****1067   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-04-24
  • 林**評(píng)價(jià):第- -次想去嘗試一下做面包接待老師太熱情了,教的老師也很細(xì)心非常滿意的一-次體驗(yàn).
    手機(jī)號(hào)碼: 130****7134   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-04-24
  • 王**評(píng)價(jià):個(gè)人比較喜歡做飯,然后就咨詢了一下,團(tuán)購(gòu)了這個(gè)課程去體驗(yàn),我跟朋友一起過(guò)去的,-起跟著老師操作了我 選的這2個(gè)菜,還是很有收獲的,只是小龍蝦處理看似簡(jiǎn)單,實(shí)則困難重重啊,還不小心被扎了一下。難怪老師還問(wèn)我是他們處理好還 是我一起處理,老師的擔(dān)心是對(duì)的,我們成功的拖延了進(jìn)度。不過(guò)過(guò)程真的非常開(kāi)心。我報(bào)名學(xué)了三個(gè)月川菜班,希 望未來(lái)學(xué)習(xí)愉快。奧利給。
    手機(jī)號(hào)碼: 187****6053   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-04-24

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