重慶麻辣燙

       麻辣燙源于長江之濱。初時，是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。一是氣候陰濕多霧，吃火鍋以驅(qū)濕氣；二是以熱抗熱，以熱驅(qū)熱，求得一身爽快。拉纖之余，在江 邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，或就地取材，拔些野菜，放入花椒等調(diào)料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果 腹，又可驅(qū)寒、袪濕，制作方便、味道鮮美的煮食習俗便在江邊沿襲。后因涮燙方式深受歡迎，小販便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。麻辣燙漸漸從江邊上了岸，在四川一帶廣為流行?，F(xiàn)如今，這種傳統(tǒng)食品既符合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活，又因其方便、快捷、自助、可口而迅速名揚大江南北，成為大眾喜聞樂見的飲食。
       因麻辣燙技術特別容易復制，本公根據(jù)市面狀況，促使開發(fā)部于2008年大膽探索實踐，綜合了麻辣燙、串串香、火鍋、涮燙、涮羊肉等的優(yōu)點與精華，采用中香料藥材和天然植物配方，把熬制的“香料”與“鮮香湯”共同調(diào)兌，再直接放入各種葷菜素菜，短短幾分鐘就能食用。去掉了火鍋、麻辣燙、涮鍋等食品中的口味單一、噪辣、油膩、上火等缺點，其特色是涮過的食品奇香四溢，滑嫩甘甜，柔軟鮮香，清爽適口，油而不膩，爽口又爽心，越吃越想吃。其經(jīng)營模式和味道均可根據(jù)當?shù)厝说娘嬍沉曅?、文化?nèi)涵和市場菜品供給情況進行調(diào)整。本部在注重口味與質(zhì)量的同時，加大研發(fā)力度，研制出了能滿足*不同地區(qū)、不同口味消費者喜好的特色麻辣燙串串香系列食品，充分滿足當?shù)厝说娘嬍沉晳T。對經(jīng)營者而言，開辦條件要求不高，相對投資少，回收周期短，風險小，是個體投資者的理想擇。
       我們的麻辣燙技術培訓面授函授學費統(tǒng)一侓1180元。函授不會者可免費來培訓基地面授，學員學習期間食宿費25元/人/天，也可自理。學期2-5天，隨到隨學，學會為止。

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