如果沒有經(jīng)過專業(yè)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校,直接去門店當(dāng)學(xué)徒的人群,學(xué)徒期間的工資大概在1500元左右。一年以后跳槽2000-3000元,5年左右工作經(jīng)驗的大概4000左右,一般2線城市五酒店的甜品主管月薪在5000左右,傳統(tǒng)的蛋糕師傅大約在6000元左右。

但如果你有較高的職業(yè)技能,比如產(chǎn)品的研發(fā)能力,自我研發(fā)配方,制作出有別于其他競爭對手的產(chǎn)品,擁有這樣的水平就比普通的蛋糕師的工資高很多,差不多8K到2W左右是沒有問題的杭州港焙西點學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生,實習(xí)期工資在4千左右,同學(xué)們在畢業(yè)后一年的平均工資在5千以上。綜上,決定一個蛋糕師的月薪多少重要的因素取決于蛋糕師個人的技能水平高低。

當(dāng)然要從事相關(guān)的工作,你需要接受大量的訓(xùn)練和培訓(xùn)。優(yōu)良的蛋糕烘焙人才應(yīng)當(dāng)具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術(shù),制作港式、歐式蛋糕蛋糕、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、泡芙、蛋撻、披薩、巧克力、提拉米蘇等酒店宴席流行蛋糕精品,同時,還應(yīng)該學(xué)會蛋糕行業(yè)管理和經(jīng)營。

要想在行業(yè)內(nèi)做出自己的一番事業(yè),還是需要不斷地學(xué)習(xí)和努力。所以經(jīng)常會有蛋糕師自己或者門店老板花錢讓他們?nèi)I(yè)的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校進修和繼續(xù)深造。學(xué)習(xí)行業(yè)和技能。