七夕節(jié)即將來(lái)到,杭州西點(diǎn)培訓(xùn)在這樣一個(gè)特殊的日子里,為心愛(ài)的人制作或者購(gòu)買(mǎi)一份表達(dá)愛(ài)意的禮品是十分必要,而且有紀(jì)念意義的。假如流于世俗,買(mǎi)玫瑰或者巧克力來(lái)送給對(duì)方,未免不失為一個(gè)好方法,但是現(xiàn)實(shí)的情況就是情侶幾乎都是這樣,雖然表達(dá)了美好的心意,但是似乎缺少了一些新意。有很多愛(ài)好烘焙的小伙伴,為對(duì)方制作了充滿愛(ài)意的奶油蛋糕,但是炎炎夏日奶油蛋糕特別容易劃掉,還沒(méi)等怎么慶祝,恐怕蛋糕就完全變了形,失去了慶祝的意義,而近流行的翻糖蛋糕卻很好地彌補(bǔ)了這方面的不足,而且造型更加逼真,更立體,讓人印象深刻。下面就跟我來(lái)學(xué)學(xué)這款翻糖蛋糕的做法吧,慢慢來(lái),只要有心,一定會(huì)做得很有浪漫風(fēng)情的。

制作過(guò)程

  1. 將粉色翻糖搟成薄皮,然后用捏塑刀裁出寬度相同的長(zhǎng)條,圍在蛋糕側(cè)面根部。

  2. 將粉色長(zhǎng)條兩邊對(duì)折后,用剩余相同寬度的長(zhǎng)條貼壓在根部接口處,修整成蝴蝶結(jié)狀,粘貼在蛋糕側(cè)面彩帶上。

  3. 將紅色翻糖揉勻后搟成薄皮,用相應(yīng)的花模壓出所需要的花瓣。

  4. 用大拇指和食指將花瓣邊緣壓扁、壓薄,然后折疊包成花苞狀。

  5. 在花瓣表面涂上水后粘貼在花苞上。

  6. 粘貼花瓣時(shí)不要排隊(duì),每層花瓣應(yīng)錯(cuò)開(kāi)擺放。

  7. 用手將后一層花瓣邊緣壓出花瓣自然的皺紋弧度。

  8.將做好的粉色玫瑰、紅色玫瑰依次擺放在蛋糕面上的心形內(nèi)?；ò觐伾?、花卉大小無(wú)規(guī)律擺放,占滿整個(gè)心形即可。