碳水化合物是什么 和糖有什么區(qū)別

雖然知道碳水化合物對(duì)我們自身有好處,但很多人還是不知道碳水化合物是什么。下面小編整理了一些相關(guān)信息,供大家參考!

碳水化合物是什么意思

碳水化合物主要是由碳?xì)溲跞N元素組成,由于它所含的氫氧的比例是2:1,和水一樣,所以,被稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的主要營(yíng)養(yǎng)之一。涼山復(fù)讀補(bǔ)習(xí)機(jī)構(gòu)

人們吸收碳水化合物的主要來源是食物。食物中的碳水化合物則分為兩種:一種是人可以吸收利用的有效碳水化合物,另一種則是人不能消化的無效碳水化合物。涼山復(fù)讀補(bǔ)習(xí)機(jī)構(gòu)

碳水化合物的作用

提供熱量:糖類是熱能的主要來源,而碳水化合物是提供熱量的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。提供能量的特點(diǎn)就是快而及時(shí),氧化的終產(chǎn)物就是二氧化碳和水,對(duì)于機(jī)體沒有什么危害。

保持肌肉:當(dāng)碳水化合物的葡萄糖不足的時(shí)候,肌肉也可以被分解成氨基酸,轉(zhuǎn)化為葡萄糖或其他物質(zhì),來產(chǎn)生能量。所以,在飲食中攝入適當(dāng)?shù)奶妓衔锟梢苑乐辜∪饬魇?保持肌肉。

促進(jìn)消化系統(tǒng)健康:碳水化合物可以不經(jīng)消化的通過腸道,分解成兩種纖維類型:可溶和不可溶。而這兩種物質(zhì),可以緩解便秘,促進(jìn)消化道蠕動(dòng)。

影響心臟健康和糖尿病:人體攝入過量的碳水化合物會(huì)對(duì)心臟有害,并且會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。所以在飲食上,也要學(xué)會(huì)控制碳水化合物的攝入量。

碳水化合物和糖的區(qū)別

很多人都認(rèn)為碳水化合物和糖沒有什么區(qū)別,但其實(shí),這兩者并不能劃等號(hào)?？梢哉f是包含關(guān)系,碳水是包含了糖的。一般我們會(huì)把碳水化合物分為單糖、二糖、多糖等類型。

但是單純從熱量的角度來看,簡(jiǎn)單的糖分和碳水化合物是沒有什么區(qū)別的,在攝入人體后,都會(huì)水解成葡萄糖,但是它們帶來的飽腹感、消化吸收的速度和對(duì)血糖的影響是有區(qū)別的。從健康的角度來說,也會(huì)產(chǎn)生不同的價(jià)值。