盡管烘焙能給人帶來夸姣的感慨感染,但是想要堅持下去,卻不是一件輕易的事情。"我試著做過一些蛋糕、披薩,但不是太硬就是味道不好,幾回下來,我有些氣餒了,加之家里人不太喜歡吃,后就沒動力了,不得不休止。"網友"錦繡的夢"在網上對記者表示。她以為,烘焙技術當然需要制作者通過不斷實踐來晉升,但若同時能得到他人的賞識,共同營造熱愛烘焙的氛圍,做起來才會更有動力。

檸檬插入

  1 u 檸檬

70克雞蛋

20克黃油

50克糖

  2 g 明膠 200 開花

10克水

制備:

1.將明膠放入補充水分。

2.澤斯特和擠壓檸檬。把黃油切成碎片。

3.In 平底鍋,把雞蛋,糖,熱情和檸檬汁,以及黃油切成碎片,然后混合。

4.煮沸,同時不斷鞭打,直到變厚。

5.出熱把明膠,然后混合。

6.與浸漬攪拌機混合,使奶油光滑,無腫塊。

7.放入套筒口袋,然后填充套件插入模具。

8.離開站在冰箱里,直到第二天。

草莓泡沫

 150克草莓泥

 180克弗勒萊特奶油 30%

  3.5 g 明膠 200 開花

12.5克水

   55克糖粉

制備:

1.補充明膠。

2.把一半的草莓泥煮沸。

3.倒明膠,然后混合。

4.倒入泥漿的另一半并混合,然后等待,直到溫度下降到30°C。

5.把奶油涂在香精里不是很結實。

6.將三分之一的馬什倒在香提上,輕輕地與鏟子混合,然后重復手術。

7.將泡沫倒入插座口袋,然后袋裝在中高處的模具中。

8.放下檸檬插入,輕輕按壓。

9.讓我們在冰箱里站至少24小時。

鏡面結冰

  10克明膠200開花

  60克水#1

  75克水#2

150克糖粉

150克葡萄糖

100克加糖煉乳

150克白巧克力蓋

   紅色和白色染料的qs g

制備:

1.在開始之前一定要仔細權衡所有成分。

2.將明膠放入補充水分。

3.將白巧克力、加糖煉乳、明膠補充和著色放入大型容器式測量玻璃中。

4.將葡萄糖、水和糖粉放入平底鍋中,然后煮至獲得104°C的糖漿。 立即倒入給注碗中