學(xué)做千層蛋糕的學(xué)校 提拉米蘇學(xué)習(xí) 深圳烘焙培訓(xùn)學(xué)校?
法式越來越成為一種潮流,那么焙極熊法式西點(diǎn)也開始成為烘焙界的潮流,為什么被稱為法式西點(diǎn)呢,是從西點(diǎn)的本身的造型,還有味道等來,法式西點(diǎn)的美味有一部分源自于它們精細(xì)化的外表。在精巧的裝飾下法式西點(diǎn)被點(diǎn)綴成了一件件栩栩如生的"藝術(shù)品"!那么一件件的作品新鮮出爐就很讓人很有成就感,不光是。法式西點(diǎn)是其中的一個(gè)分支,主要是制作法式甜品。因?yàn)榉▏奶鹌泛苁軞g迎并且種類繁多,樣式精致,現(xiàn)在也越來越受我們國人喜歡甚至網(wǎng)紅打卡。
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西點(diǎn)行業(yè)人才需求旺盛,西點(diǎn)缺乏人才。焙極熊西點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展帶來了人才的巨大缺口。據(jù)官方調(diào)查,未來幾年年,社會(huì)市場對西點(diǎn)師的需求將會(huì)達(dá)兩百萬。爾現(xiàn)在,這個(gè)行業(yè)的從業(yè)人員目前只有一百萬,西點(diǎn)人才屈指可數(shù)。容易就業(yè),好創(chuàng)業(yè),不缺工作。西點(diǎn)軍校未來十年的就業(yè)壓力很小,因?yàn)槭袌鲂枨缶薮?。近日有消息稱,西點(diǎn)職業(yè)的畢業(yè)生甚至成為了各大企業(yè)競爭的對象。
以上這些都是小編給大家整理的男生適合從事西點(diǎn)行業(yè)嗎,學(xué)做蛋糕快多久能自己開店,西點(diǎn)行業(yè)的工資高嗎,西點(diǎn)短期課程真的適合你嗎?,*生是不是適合學(xué)習(xí)西點(diǎn)呢,如何快速掌握西點(diǎn)技術(shù),學(xué)西點(diǎn)的職業(yè)前景,重慶西點(diǎn)蛋糕烘培培訓(xùn)這些方面的問題是不是更簡單明了呢,如果還有不理解的小可愛們,歡迎隨時(shí)call我們。
用料
| 4個(gè) | |
| 80克 | |
| 40克 | |
| 40克 | |
| 牛奶或水 | 330克 |
| 25克 | |
| 28×28不粘烤盤或6寸不粘披薩烤盤 | 1-2個(gè) |
烤箱版用千層蛋糕皮、水果點(diǎn)心卷皮、班戟皮、蛋糕卷皮的做法
非常軟隨意疊
蛋黃加入牛奶后篩入混合好的粉類,攪拌均勻再過篩一遍。
黃油隔水加熱融化
融化后的黃油加入到混合好的液體中,邊加入邊攪拌,攪拌到黃油完全融合到液體中
終攪拌好的液體。
烤箱預(yù)熱190℃-200℃后,取適量液體倒入烤盤放入烤箱烘烤,待面皮出現(xiàn)很多泡泡后就可以取出來了放到濕毛巾上面快速冷卻就可以揭開皮了。
做圓榴蓮千層皮同樣做法。
六寸的可以做約18張皮,做八寸的話配方量翻倍來做就可以,不然張數(shù)不夠多
奶油打發(fā)到比較硬的狀態(tài),一定要打發(fā)到用攪拌器去攪拌都感覺有比較大的阻力
28×28烤盤做的水果夾心卷,面皮用油紙墊著,抹上一層奶油,在放入自己喜歡的水果
卷起來,盡量卷的結(jié)實(shí)些,然后放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)。
冷藏好后的水果夾心卷樣子。
水果夾心卷切塊切件
制作榴蓮千層餡,120克奶油打發(fā)好后加入過篩網(wǎng)后的150克榴蓮肉攪拌均勻,或者不用奶油直接放榴蓮肉也可以,自己喜歡搭配,(榴蓮肉過篩網(wǎng)是為了更加細(xì)膩,嫌麻煩也可以不用過篩)。
張可以選擇厚一點(diǎn)的皮作為底皮,抹上一層奶油榴蓮餡,注意:皮的邊圍留出少許不抹上餡,防止餡溢出,重復(fù)抹上餡再蓋上一層皮。
喜歡重口味的可以抹上純榴蓮肉餡
側(cè)面照,美美的榴蓮千層蛋糕就完成啦
切件
切件
小貼士
②液體一定要過濾
③我這是用6寸的披薩盤,要是做更大的8寸以上的皮,要把配方的量翻倍來做,不然張數(shù)不夠多。
④每次放液體到烤盤前都要攪拌下,因?yàn)榈矸蹠?huì)沉底。
