1深入的了解自家店內(nèi)的商品 西點(diǎn)蛋糕的賣場(chǎng),對(duì)不僅是販賣蛋糕的場(chǎng)所,西點(diǎn)培訓(xùn)進(jìn)入西點(diǎn)蛋糕專賣店購(gòu)物的客人都對(duì)西點(diǎn)有著很深的熱枕,對(duì)每款商品的內(nèi)容都想多加了解,當(dāng)讓也對(duì)品嘗每一種西點(diǎn)時(shí)風(fēng)味感到期待不已,這些顧客對(duì)與接觸西點(diǎn)蛋糕時(shí)的感動(dòng)和購(gòu)買時(shí)的樂趣都抱持著相當(dāng)大的期待。因此在開店時(shí),不可或缺的就是盡可能的滿足他們的需求。這點(diǎn)對(duì)小型的制造販?zhǔn)鄣膶Ｙu店來說,顧客所需求的商品情報(bào)來源相當(dāng)?shù)亩?。且除了這家店外,對(duì)其他店的相關(guān)情報(bào)也很了解,因此首先深入的了解自家的的商品使重要的。 能從經(jīng)營(yíng)者的身份確實(shí)提供商品情報(bào)后,顧客也會(huì)以他的角度提出對(duì)西點(diǎn)蛋糕的疑問,甚至是直接說對(duì)業(yè)者的建議和期望。透過像這樣經(jīng)營(yíng)者與顧客件的溝通和了解,我們可以進(jìn)一步的獲得到顧客的需求,將顧客的需求融入店里的商品,開發(fā)和販賣是促進(jìn)新店開張的基本元素。也就是說經(jīng)營(yíng)者想要能掌握住顧客所期待的西點(diǎn)蛋糕專賣店,首先自身就必 須不斷,且積地收取相關(guān)的情報(bào)。 2店員對(duì)店內(nèi)商品說明的熟悉度相當(dāng)重要 記者成精以"在西點(diǎn)蛋糕專賣店工作的好處"訪問過在西點(diǎn)蛋糕專賣店工作的年輕的專業(yè)從業(yè)人員。從當(dāng)時(shí)擔(dān)任販?zhǔn)鄣膹臉I(yè)人員那里聽到的心聲"每天將自己包裝完成后的產(chǎn)品銷售出去的工作相當(dāng)?shù)姆ξ?像新的企劃案會(huì)議通常只有社長(zhǎng)和負(fù)責(zé)制作的人可以參與,負(fù)責(zé)販?zhǔn)鄣奈覀兏径紱]有機(jī)會(huì)參加,便產(chǎn)生了或許該轉(zhuǎn)換跑道時(shí)機(jī)的想法"。 3西點(diǎn)蛋糕專賣店賣場(chǎng)的做法 對(duì)顧客來時(shí)與其一一了解商品的內(nèi)容,不如說他們對(duì)感動(dòng)和購(gòu)物所帶來的樂趣有比較高的期望。經(jīng)營(yíng)者積地提供商品的說明后,買方的顧客一定會(huì)發(fā)表對(duì)西點(diǎn)蛋糕的疑問,甚至是對(duì)整間店的建議和期望。顧客與經(jīng)營(yíng)者透過溝通,經(jīng)營(yíng)者就能掌握顧客的需求,而反應(yīng)顧客的需求,即使西點(diǎn)蛋糕店開發(fā)商品和促進(jìn)銷售量。 4反應(yīng)顧客心理的販?zhǔn)凼址?這是西點(diǎn)蛋糕專賣店的實(shí)例。從熟人哪里收到該店的西點(diǎn)禮盒后,從店家付的文宣而吸引去購(gòu)買,能表現(xiàn)商品優(yōu)異的介紹方法。 透過專業(yè)的專業(yè)的雜志介紹來宣傳店內(nèi)產(chǎn)品,可以讓顧客更了解西點(diǎn)蛋糕專賣店受大眾注目的實(shí)力。西點(diǎn)蛋糕專賣店將有介紹自家店的雜志公開在店內(nèi)中展示,可以很快的讓顧客了解到這間西點(diǎn)蛋糕專賣店在業(yè)界受到注目的情況。 外場(chǎng)的販?zhǔn)廴藛T自身實(shí)際對(duì)每項(xiàng)商品內(nèi)容都有深入的了解,如果沒有感動(dòng)自己,那也無法感動(dòng)顧客,也就是員工在一個(gè)沒能滿足自己的企業(yè),當(dāng)然也無法提供顧客滿足感,一個(gè)企業(yè)的組織下全員要融為一體的思考和態(tài)度,從業(yè)人員的意見也關(guān)系到很大的店內(nèi)經(jīng)營(yíng)層面。