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深圳焙極熊蛋糕西點(diǎn)

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龍崗西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

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授課機(jī)構(gòu): 深圳焙極熊蛋糕西點(diǎn)

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課程介紹

發(fā)布日期:2021-05-28 09:37

龍崗西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?這個問題我相信大多數(shù)想學(xué)習(xí)蛋糕的朋友都會問,但是學(xué)習(xí)一門技能又不是兩天就能學(xué)會的,現(xiàn)如今,裱花蛋糕行業(yè)發(fā)展速度非常快,當(dāng)我們吃著甜蜜精致的蛋糕時,心情都會好很多,要知道花費(fèi)多長時間,這就要看你選擇長期的還是短期的。

蛋糕是屬于西點(diǎn)的一種,市面西點(diǎn)行業(yè)人才缺口比較大,而且我們?nèi)W(xué)習(xí)蛋糕制作,不單單的是可以去大城市為別人打工,像去連鎖甜品店、酒店、蛋糕房等從事蛋糕制作;也可以回自己老家,小縣城或者小城市去自己開店當(dāng)老板。

烘焙技術(shù)在烤制面包和糕點(diǎn)都是用的比較多的,烘焙技術(shù)可以烤制幾十上百款的產(chǎn)品,其實(shí)現(xiàn)在很多的蛋糕店都是也會是做烘焙產(chǎn)品,主要也豐富店鋪的里的產(chǎn)品,讓顧客選擇性就大很多,面包和糕點(diǎn)也是蛋糕店主營產(chǎn)品,蛋糕相對來說是少的,烘焙的糕點(diǎn)和面包屬于低價位的產(chǎn)品對店引流還是很好的。


龍崗西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?倍極熊西點(diǎn)烘焙蛋糕甜品培訓(xùn)班是幾個月的。焙極熊西點(diǎn)烘焙蛋糕甜品培訓(xùn)開設(shè)的短期課程有20天到3個月不等的課程。分別有高端法式甜點(diǎn)、裱花精英、西點(diǎn)烘焙蛋糕甜品精英、咖啡飲品店長、西點(diǎn)烘焙蛋糕甜品全能,其中都會學(xué)到關(guān)于西點(diǎn)烘焙蛋糕甜品的課程,據(jù)了解,21世紀(jì)的*生又重回校園,選擇"回讀"技校,大部分是"就業(yè)率低"、缺少技術(shù)"、"不熱門"、""自身對其選擇的不感"等眾多因素,有關(guān)指出,就從就業(yè)角度考慮。選擇自己的擇業(yè)道路,很多當(dāng)代*生在校所學(xué)不能順應(yīng)市場需求而選擇到職業(yè)教育院校學(xué)習(xí)。
再倒回一起翻拌均勻,模具放入一次性小紙杯方便食用與扣出。再把蛋糕糊擠模具之中,大概在八分滿即可,拿起震幾下模具震泡,烤箱提前預(yù)熱度,上下火中層烤制分鐘,時間與溫度請根據(jù)自己烤箱特性做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整出爐之后拿出放置晾涼即可,方子的小紙杯蛋糕支撐力不錯,亦可擠壓奶油作為奶油小蛋糕,蛋糕是一種精巧美觀的甜點(diǎn)。具有極高的藝術(shù)性。能夠展現(xiàn)出各種各樣的造型,通過蛋糕師的精細(xì)手法展現(xiàn)藝術(shù)與個性的融合。在婚宴生日慶典等各種都非常常見,不過也許還是有人分不清楚蛋糕與奶油蛋糕之間的區(qū)別。下面我們就為大家簡單介紹一下兩種蛋糕之間的不同。

用料  

高筋面粉250克
雞蛋液30克
70克
牛奶55克
黃油20克
酵母3克
糖粉20克
2克
椰蓉餡
椰蓉50克
糖粉25克
黃油30克
雞蛋液30克
雞蛋液(刷表面)適量

會拉絲的椰蓉面包的做法  

  1. 把面團(tuán)材料除黃油和鹽以外全部放入主鍋。面粉吸水性不同,建議可以先少加10克水。設(shè)置6分鐘揉面程序。 個揉面程序結(jié)束以后,再設(shè)置6分鐘揉面程序,加入鹽,分三次加入黃油。二個揉面程序結(jié)束,裹上保鮮膜發(fā)酵

  2. 面團(tuán)發(fā)酵的時候,制作椰蓉餡。把軟化好的黃油放入主鍋,加入餡料所需所有材料。設(shè)置10秒速度5攪拌均勻。把攪拌好的餡料平均分成八份。搓圓備用

  3. 面團(tuán)把保鮮膜撐的鼓鼓的,次發(fā)酵完成

  4. 把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣、平均分成八份,蓋上保鮮膜松弛面團(tuán)15分鐘

  5. 取一個面團(tuán)壓扁,放入一枚椰蓉餡兒。面團(tuán)包上椰蓉餡兒捏緊,收口向下。

  6. 把面團(tuán)壓扁,搟成橢圓形,注意動作要輕柔,避免把椰蓉餡擠出來。 把橢圓形面團(tuán)左右對折,然后再上下對折,此時面團(tuán)只有以前的1/4大,在中間切一道口子,向外翻開,呈現(xiàn)一個心形

  7. 全部做好放入烤盤,中間間隔開距離,蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。 發(fā)酵到1.5-2倍大以后,刷上蛋液。烤箱預(yù)熱,180度烤15分鐘

  8. 面香、奶香、椰蓉香、口口生香,參加好吃

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