深圳西點培訓(xùn)機構(gòu)?隨著人們生活水平的提高,近年來餐飲行業(yè)模式層出不窮,*開始炒菜一桌湊,到現(xiàn)在的主題餐廳,到飯桌上的菜更是五花八門,而因為西方文化的快速流入,人們也漸漸地接受了,飯前飯后甜品,使人們有更多的食物選擇,西點烘焙行業(yè)發(fā)展勢頭強勁,而從業(yè)人員嚴(yán)重匱乏,西點烘焙的發(fā)展空間大就業(yè)廣,需求量廣銷量快。
西點的種類是比較繁多的,像學(xué)校學(xué)習(xí)的課程就是慕斯類,芝士類,巧克力類,蛋糕類等。學(xué)習(xí)的內(nèi)容也是比較多的,剛開始學(xué)的時候,都是先學(xué)一些基礎(chǔ)知識,下一步才是各種西點的制作,后就是教授一些店面經(jīng)營的一些知識
深圳西點培訓(xùn)機構(gòu)?生活水平不斷提高,大家對吃的東西不再是一味的講究味道,而是健康,不但要味道好,還要健康,大家都知道糖分含量高對我們的身體可不是一件好事,所以現(xiàn)在都開始提倡低糖,雖然*的烘焙市場在逐年增大,2019年烘焙行業(yè)的銷售額接近2200億,但實際每年的增速已經(jīng)趨于平穩(wěn),而其中大部分是原料器具以及培訓(xùn),傳統(tǒng)蛋糕銷售所占的份額其實非常有限,增長大的是各種以低糖,低油以健康為賣點的旅行烘焙食品。
老話說的好,想要抓住一個人的心,首先就要抓住他的胃,那么雖然是帶有玩笑的話,但也不是沒有道理的,大家在選擇烘焙西點這個行業(yè),首先就需要投入自己的熱愛,首先,做面包蛋糕不能只講究有沒有前途。做這個東西的前提是要有興趣的,有興趣,能有自己的想法,然后才能做大,做強。做美食一帶的事業(yè),抓住顧客的胃真的是相當(dāng)重要。
用料
2個 | |
25克 | |
25克 | |
38克 | |
25+8克 | |
適量 | |
1個 | |
100克 |
聽說吃了這顆西柚蛋糕,就能見到你想見的人的做法
?2個雞蛋黃+25g牛奶+25g玉米油,攪拌均勻
?倒入38g低筋面粉,攪拌均勻
?2個雞蛋清+25g細(xì)砂糖+適量檸檬汁,打至小彎鉤狀
?三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊中,翻拌均勻
?蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均勻
?倒入烤盤,鋪平
?烤箱180度烤25分鐘左右
?西柚頂部切掉,挖出一大塊完整的果肉
?其它的果肉都挖出來
?切下一片西柚片
?用模具壓出兩片蛋糕片(我用的小碗)
?100g奶油+8g細(xì)砂糖打發(fā)
?組裝蛋糕:奶油+蛋糕+奶油+西柚+奶油+蛋糕的順序,后蓋上西柚片,擠上一圈奶油封邊
?對半切開就可以吃啦