廣東糕點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪個(gè)好?市場(chǎng)上有很多西點(diǎn)烘培學(xué)校,大小不一,學(xué)費(fèi)不一樣,但價(jià)格通常都在數(shù)千到數(shù)萬之間。一些小機(jī)構(gòu)打著低價(jià)的幌子,在實(shí)際教學(xué)中只給學(xué)生一些過時(shí)的配方。他們聘用的一些老師只是剛受過培訓(xùn)、沒有教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的,或是沒有教師資格的。學(xué)生畢業(yè)后找工作難以勝任工作崗位,需要重新開始學(xué)習(xí)。正規(guī)的焙極熊西點(diǎn)烘培學(xué)校是為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)研發(fā)的西點(diǎn)課程,學(xué)校設(shè)備齊全,學(xué)生有更多的操作機(jī)會(huì),畢業(yè)后學(xué)到的技能無與倫比。
綜上所述,有時(shí)我們有必要跳出學(xué)費(fèi)這個(gè)重要的概念。畢竟,當(dāng)你計(jì)劃學(xué)習(xí)一項(xiàng)技術(shù)時(shí),更重要的是你能否學(xué)會(huì)它。如果沒有學(xué)會(huì),多花或少花都是浪費(fèi)錢。只有學(xué)習(xí)技術(shù),你才能真正物有所值!
溫暖的學(xué)習(xí)氛圍真的讓人非常的舒服,出入烘焙一臉的忙亂。操作的時(shí)候也是手忙腳亂。感恩的是,焙極熊蛋糕培訓(xùn)的們細(xì)心講,一對(duì)一指導(dǎo),讓一顆忐忑的心一直很安穩(wěn),們言傳身教,知無不言,不管是的技術(shù),還是實(shí)戰(zhàn)都再三強(qiáng)調(diào)不論是實(shí)戰(zhàn)練習(xí)還是課堂啊,延伸,講的都很落地,我們每一個(gè)人在這里都無比的充實(shí),讓我們,不管是開店還是就業(yè)都感覺實(shí)實(shí)在在的受用。歡迎您到我們學(xué)校實(shí)地參觀考察,我們有優(yōu)良的學(xué)習(xí),而且還挺提供食宿。每天教室干凈,明亮是你學(xué)習(xí)的好去處。在這里,你可以學(xué)到很多外面學(xué)不到的東西
用料
| 500g | |
| 15g | |
| 300g | |
| 老面 | 120g |
| 40g | |
| 4g克 | |
| 30g | |
| 紅、綠色素 | 少許 |
| 30g |
仿真火龍果吐司的做法
先揉面,把除了黃油和鹽以外的材料混合均勻,倒入揉面機(jī)中速揉到七成狀態(tài)(有粗膜)
再放入黃油和鹽揉到有薄膜。
不用刻意追求手套膜,揉面前稍微混合,冷藏靜置一會(huì)兒更容易出薄膜。面團(tuán)加不同顏色繼續(xù)揉到均勻,白色中要加入芝麻一起揉,把面團(tuán)分成3顏色,白色占7成(做內(nèi)陷)紅色2.5成、綠色0.5成,調(diào)色的時(shí)候我在紅色中加入了少許綠,讓整體顏色不要那么暖,綠色中有一些黃色和紅色,銜接度更好。
面團(tuán)放在溫度28-32之間,濕度70%的地方發(fā)酵,大約55分鐘,手指按壓不回縮就是發(fā)酵完成了。
面團(tuán)取出排氣,按壓均勻,這樣后的吐司成品更好看,白色面團(tuán)搟成一個(gè)長(zhǎng)方形,從一側(cè)卷起,變成圓柱體,邊卷邊收,收口搟薄一些,更容易貼合住,收口向下。
紅色面團(tuán)排氣,搟平,長(zhǎng)方形,包裹著白色那部分
收口向下,和前面保持一致。
再把綠色搟平搟薄,用刀整理成薄薄的三角形,對(duì)折一下,模仿火龍果外皮,貼在紅色面團(tuán)上。
放入吐司盒二發(fā),發(fā)到9分滿,(我用的加高戚風(fēng)蛋糕模具,因?yàn)闆]有大號(hào)圓模具…)放入預(yù)熱好的烤箱,155-160度,40分鐘,烤完取出震出熱氣,然后倒扣放涼,熱的時(shí)候不要切～吐司會(huì)塌的,涼了用吐司到切割就可以,吃不完可以切好片冷凍哦!
放涼切片就好。烤好兩頭邊上不那么完美,可以切掉自己吃,吃不完可以冷凍保存哦!
