深圳私房蛋糕培訓學校學費要多少錢?焙極熊目前場上大部分都是女孩子做西點比較多的,女孩子做起事來是非常細致和認真的,但是呢男生做西點烘培也挺受歡迎的,因為女孩子在身和精神方面都會分散不少注意力,而且加上懷孕,生產,再來就是照顧小寶寶,那事情肯定是非常多的,同等條件下來說,男孩子學西點是很有優(yōu)勢的。
首先要看場消費趨勢,考察場,看看該項目是否順應當下時代的發(fā)展和消費需求,其次以消費者群體為目標,做餐飲行業(yè)服務一切都是建立在消費群體基礎上,要想生意好,就得有特色,味道不好是很難維持的,味道口感好,那店里的生意自然也是客源不斷。
深圳私房蛋糕培訓學校學費要多少錢?學習烘焙難不難?大部分想學烘焙都會擔心這個問題,但是小編告訴大家,其實我們做烘焙事不能急于求成的,俗話說的好,心急吃不了熱豆腐,但是學會是肯定的,但是一定要在專業(yè)培訓學校跟隨老師的建議,在老師的指導下自己親自動手操作,每天都可以看到并且吃到自己做出來的蛋糕,做烘焙我們是認真的,這里你可以真正體會到技術的快樂,每天都會很實在 ,歡迎你來試學。
對于一個蛋糕培訓學校而言,焙極熊蛋糕學校在規(guī)模和實力方面是數(shù)一數(shù)二的,在這個學校的教室當中有幾十臺設備,這足夠學員在學習蛋糕制作時一人一機的配置標準,讓每個學員都能夠在學習的過程中親手實踐,這比起一些培訓學校來說是非常的周到的,畢竟制作蛋糕是一個需要動手操作的過程,在焙極熊培訓學校學習的過程中就能夠獲得實踐機會并且積累起豐富的實踐經驗并不是每個培訓學校都能夠做到的。
深圳私房蛋糕培訓學校學費要多少錢?一個專業(yè)的蛋糕學校會對每個進入到學校學習的學員負責,在焙熊蛋糕學校,學員可以找到蛋糕的不同課程,學員可以根據(jù)自身情況和期望值選擇對應的蛋糕培訓課程,然而學校會結合學員的情況進行課程的學習安排和管理,保證學員在學時內學會課程的所有內容,如果說學員沒有按照預期效果學會,這邊會多加一周的培訓時間。
用料
酥皮 | |
115g | |
赤砂糖 | 115g |
無鹽黃油 | 90g |
2g | |
巧克力粉 | 2g |
泡芙面糊 | |
245ml | |
100g | |
4g | |
4g | |
150g | |
3個左右 |
酥皮泡芙的做法
在大碗里倒入低筋面粉,加入赤砂糖和切成小塊的黃油
黃油無需提前軟化戴上手套,用手直接揉捏所有材料,把粉類搓進黃油里,搓成面團即可
戴上手套,用手直接揉捏所有材料,把粉類搓進黃油里,搓成面團即可
將酥皮面團分成3等份,一份加入抹茶粉做成抹茶口味,一份加入可可粉做巧克力口味
將酥皮面團分成3等份,一份加入抹茶粉做成抹茶口味,一份加入可可粉做巧克力口味
分別將酥皮面團放在油紙上,再蓋上一層油紙,用搟面杖搟開成2mm厚的薄片,放入冰箱冷藏半小時
分別將酥皮面團放在油紙上,再蓋上一層油紙,用搟面杖搟開成2mm厚的薄片,放入冰箱冷藏半小時
取出酥皮,用圓形的模具壓出小圓片,放冰箱冷凍1小時,凍硬后方便拿取,也不易變形
鍋里加入牛奶、黃油、細砂糖和鹽,煮至沸騰,黃油融化
離火后加入低筋面粉,將低粉和液體混合均勻
將鍋放回爐上小火加熱,此時需要不斷炒
團,讓面粉糊化,直到面團不會粘住攪拌棒和鍋即可將燙好的面團轉移到干凈的盆中,冷卻至手溫
5.分次加入全蛋液,將蛋液和面團攪拌混合均勻,后面糊用刮刀提起呈現(xiàn)倒三角形即可
不同牌子的低粉吸水性不一,攪拌時要注意面糊的狀態(tài),若太濃稠可適當增加少量蛋液
將面糊裝入裱花袋,在烤盤上擠出小圓球,蓋上酥皮后用手指輕輕按壓,讓酥皮和
更貼合,烤出來的泡芙更圓潤好看將面糊裝入裱花袋,在烤盤上擠出小圓球,蓋上酥皮后用手指輕輕按壓,讓酥皮和泡芙更貼合,烤出來的泡芙更圓潤好看
180℃烘烤40分鐘,中途切記不能開
,否則泡芙會因為溫度驟降而塌陷奶油加入香草膏和細砂糖,低速打發(fā)至有明顯的紋路,裝入裱花袋備用
2.泡芙底部戳一個洞,將奶油從洞口灌進去
也可以切開泡芙,擠入鮮奶油,放上水果
也可以切開泡芙,擠入鮮奶油,放上水果
后,想要讓泡芙更賞心悅目,可以在頂部也擠上奶油,撒上一層糖粉,聚會或送禮都很合適
小貼士
首先,烤泡芙的時候,中途不能打開烤箱,否則溫度差會讓泡芙塌陷。
另外,泡芙面糊的濕度非常重要。
面糊太濕,過于稀薄,擠出來的泡芙就會攤成一片,無法定型,這樣做出來的泡芙表皮偏軟,即便中途沒有打開烤箱,出爐后也會迅速塌陷。