廣東專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?焙極熊 近幾年來(lái),國(guó)內(nèi)的西點(diǎn)烘焙行業(yè)一直在飛速發(fā)展,西點(diǎn)烘焙行業(yè)的消費(fèi)額在以每年20%以上的速度飛增,整個(gè)行業(yè)發(fā)展前景一片大好,越來(lái)越多的人選擇學(xué)習(xí)西點(diǎn),從事西點(diǎn)制作工作。西點(diǎn)是一個(gè)高薪行業(yè),也是一個(gè)自主創(chuàng)業(yè)的好行業(yè)。西點(diǎn)烘焙是每時(shí)每刻都在進(jìn)步的一門技藝,習(xí),方能領(lǐng)悟之中奧妙,與時(shí)俱進(jìn)。所以這幾年發(fā)展勢(shì)頭猛烈的西點(diǎn)行業(yè)有著其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。開店創(chuàng)業(yè)投資少風(fēng)險(xiǎn)小,回報(bào)高,西點(diǎn)屋占地面積小,不需要花費(fèi)巨大人力物力,是現(xiàn)代人創(chuàng)業(yè)的佳選擇。
廣東專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?西點(diǎn)培行業(yè)于國(guó)內(nèi)而言是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的朝陽(yáng)行業(yè),近幾年西點(diǎn)市場(chǎng)大規(guī)模興起,這種快速發(fā)展以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變直接導(dǎo)致西點(diǎn)人才的市場(chǎng)需求量急劇擴(kuò)大,這也給一職業(yè)帶來(lái)了良好的發(fā)展空間,前景可謂一片大好。
首先要看場(chǎng)消目是否順應(yīng)當(dāng)下時(shí)代的發(fā)展和消費(fèi)需求,其次以消費(fèi)者群體為目標(biāo),做餐飲行業(yè)服務(wù)一切都是建立在消費(fèi)群體基礎(chǔ)上,要想生意好,就得有特色,味道不好是很難維持的,味道口感好,那店里的生意自然也是客源不斷。
裱花蛋糕技術(shù),是通過(guò)原料,手藝,審美能力的體現(xiàn),不管是水果蛋糕,網(wǎng)紅蛋糕,傳統(tǒng)蛋糕,都是在裱花基礎(chǔ)上的變換,也是學(xué)員開店,就業(yè)必不可少的技能,蛋糕不僅是西點(diǎn)就業(yè)創(chuàng)業(yè),也是好友間親密的紐帶,我們吃著甜蜜精致的裱花蛋糕,心情都會(huì)好很多??梢?jiàn),裱花蛋糕行業(yè)在未來(lái)的發(fā)展依然是潛力無(wú)限
隨著西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展,很多的年輕人選擇西點(diǎn)來(lái)作為自己的職業(yè),那么西點(diǎn)專業(yè)的優(yōu)勢(shì)有哪些呢,接下來(lái),我們可以分析一下,首先可以提高一個(gè)人的品味,其次是需求大,西點(diǎn)的主要消費(fèi)群體是年輕人,年輕人消費(fèi)力強(qiáng),有良好的工作環(huán)境,廚房不像中餐那樣凌亂,而且西點(diǎn)師的工資高,平均在8千以上,這些都是優(yōu)勢(shì)。
廣東專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?其實(shí)翻糖蛋糕沒(méi)有大家想象中的那么難學(xué),因?yàn)榻^大多數(shù)的造型都是通過(guò)模具來(lái)完成制作的,有少部分是需要通過(guò)自己的手工來(lái)制作,這時(shí)候手工的功底就很關(guān)鍵了,翻糖好不好吃主要還是蛋糕和夾心,我們國(guó)內(nèi)很多糕點(diǎn)店都的翻糖蛋糕都是磅蛋糕加巧克力甘那許,
用料
50克 | |
40克 | |
1個(gè) | |
200克 | |
7克 | |
70克 | |
2克 |
零失敗淡奶油司康的做法
準(zhǔn)備黃油50g
放入白糖跟鹽巴,粉類(低粉?泡打
粉)不用過(guò)篩,直接倒進(jìn)去。
不用帶手套,直接徒手把它抓均勻
淡奶油?雞蛋一共116左右 不要超過(guò)120就好
倒入,用筷子攪拌成絮狀。然后用手揉成個(gè)面團(tuán)。輕輕揉就好 不用揉得太過(guò)度了(以防發(fā)不起來(lái))
180°預(yù)揉面墊上撒些許干粉,面團(tuán)用搟面杖搟成餅狀,對(duì)折疊一下(一定要對(duì)疊!)然后再搟成差不多2cm厚度 找出
模具或者 模具 實(shí)在沒(méi)有圓口杯也行 壓出形狀放入烤盤 (記得不要隔太近啦) 刷上蛋黃液上下火180° 20分鐘