之前一次性做了20個不同款式,那是相當(dāng)?shù)暮臅r,大家可以選擇一兩款來制作

可以做約18塊獨(dú)角獸甜甜圈餅干,也可以做甜甜圈款式哦!趕時間做的隨意了些

一、面團(tuán)部分:準(zhǔn)備好材料

1、把軟化好的黃油放入無水干凈的盆中(黃油軟化也是很關(guān)鍵的,用手指可以輕輕按入,說明軟化剛好)

先把黃油均勻打散

2、過篩入糖粉

3、先用打蛋器把糖粉和黃油手動混合一下,再進(jìn)行打發(fā)混合均勻(開始打發(fā)會出現(xiàn)糖粉貼附盆壁周圍的現(xiàn)象,用刮刀刮下來即可)

繼續(xù)打發(fā)至黃油整體發(fā)白,體積大約膨脹到2倍,提起打蛋器,黃油呈羽毛狀即可

4、用打蛋器稍微打均勻下蛋液,倒入一半蛋液打發(fā)至完全混合狀態(tài),再倒入另一半蛋液,用刮刀把盆壁刮干凈,一起打發(fā)至完全混合狀態(tài)

5、依次過篩入奶粉和低筋面粉

6、用刮刀翻拌成絮狀

7、用手混合成光滑的面團(tuán)

8、放冰箱冷藏15分鐘以上(在這里說明一下,因?yàn)槊總€人的操作或材料多少會有些差別,從而會影響到面團(tuán)的狀態(tài),如果面團(tuán)有點(diǎn)軟可以多冷藏一會,但也不要太久,例如幾個小時以上,以免流失面團(tuán)變干)

二、造型部分:

提前準(zhǔn)備好制作時需要的工具

1、粗吸管(奶茶店的那種就可以)
2、電子秤
3、4cm圓形模具(沒有就用手搓圓輕輕按壓成直徑約4cm的圓即可)
4、壓痕筆(沒有可以用牙簽或竹簽類的代替)
5、切刀
6、錫箔紙(烘烤時防止餅干過度上色用)

1、把面團(tuán)分成18個每個10g,然后剩余面團(tuán)平均分成6份,稍微預(yù)留出一點(diǎn)原色面團(tuán),調(diào)粉色用

2、剩余平分的6個面團(tuán)調(diào)出紅、橙、黃、綠、藍(lán),黑;再取一點(diǎn)紅色和之前預(yù)留的一點(diǎn)原色面團(tuán)混合成粉色,做耳朵和腮紅用

3、取一個面團(tuán)放入模具,按壓平整后,取出模具,翻過來,用底面平整那一面,再用粗吸管在中間挖出圓形的洞

沒有圓形模具用手搓圓,輕輕按壓成直徑約4cm的圓形,再用粗吸管在中間挖出洞

4、用原色(用吸管取出的多余原色面團(tuán))和粉色做出長菱形狀,輕輕按壓一下,對半切開,把耳朵對應(yīng)的按壓到餅干上

5、安裝上眼睛、彩虹劉海、腮紅和兩個手

     彩虹劉海的顏色可根據(jù)自己喜好自行選擇,粘貼時盡量有個斜度

6、直接在烤盤里進(jìn)行操作即可,就不用來回移動了,蓋保鮮袋防止風(fēng)干

獨(dú)角獸款我忘記安裝角了,我用黃色涂鴉筆,大體畫了下位置,想放的可以安裝上

*雙拼色的制作:雙色甜甜圈款

分別做出兩個不同顏色的圓形餅干,用切刀平分兩半

這個方法可以制作龍貓、hellokitty、小黃人等款式

兩個不同色的餅干拼接在一起,旋轉(zhuǎn)的捏緊一下,再放入模具,重新按壓平整

1、按壓平整后取出翻面
2、用吸管按壓中間位置
3、壓出圓洞
4、粘上各色小圓球面團(tuán),輕輕按壓黏住,甜甜圈完成

烤箱180℃預(yù)熱5分鐘

放入餅干,160℃烤25分鐘,烤到10分鐘后蓋上錫箔紙,防止過度上色(建議大家中途多觀察下,根據(jù)個人烤箱烘烤的狀態(tài),及時的調(diào)整溫度和時間)

**重點(diǎn):如果把握不了時間和溫度,一定要全程蓋錫箔紙,這樣就不用擔(dān)心表面上色了!!
   餅干厚點(diǎn)的按我的時間烘烤,如果做的薄款,一定要縮短烘烤時間,具體根據(jù)自己烤箱來調(diào)整,如果次做的話,建議隨時觀察,以免辛苦做出來的餅干,烘烤上色,影響顏值

烘烤完成,取出晾涼,密封保存

包上包裝更可愛吧

米奇米妮款

唐老鴨黛絲款

成品大小

密封保存好,一周內(nèi)吃完

*另一種吃法:隔水融化好巧克力,把烘烤后的甜甜圈沾一圈巧克力液,撒點(diǎn)彩色糖豆