奶油小面包的用料
高粉250g,白砂糖50g,食鹽3g,酵母3-4g,水80g,牛奶80g,淡奶油100g
奶油小面包的做法
步驟1:發(fā)酵好的面團(tuán)(手指戳一下沒(méi)有回縮)
步驟2:分成4-5個(gè)面團(tuán),記得分均勻一點(diǎn)
步驟3:搟長(zhǎng)
步驟4:翻面,然后從一邊卷起來(lái)
步驟5:封口處捏好,放在底部
步驟6:全部塑型好放烤盤(pán),準(zhǔn)備二次發(fā)酵
步驟7:二次發(fā)酵至體積變大
步驟8:記得烤箱醒發(fā)的時(shí)候下一層放烤盤(pán),烤盤(pán)放熱水,不然面會(huì)變硬
步驟9:上下火160度20分鐘左右即可
步驟10:中間切口(我斜著切的)
步驟11:擠上奶油,奈斯