學(xué)烘焙?去西點學(xué)校學(xué)習(xí)還是去蛋糕店學(xué)習(xí)?

現(xiàn)在越來越多的年輕人愛上了烘焙,但是他們一直在糾結(jié):究竟是做學(xué)徒學(xué)習(xí)烘焙,還是進學(xué)校做學(xué)生學(xué)習(xí)烘焙呢?這種現(xiàn)象已經(jīng)不止一次聽到有人問了。今天,杭州港焙蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校為你詳細剖析。

1.建議去專業(yè)的學(xué)校

  雖說很多人都說去做學(xué)徒省錢還能學(xué)技術(shù)

  但是進去了才知道,師傅每天都有自己的工作,做完各種以后都很累了,根本無心再教你

  其次,店里面是以盈利為主的,能給你食材讓你練習(xí)嗎?而且很多做學(xué)徒師傅都是不教你的,全靠自己看,看會的和教出來的,肯定是不一樣的。

  2.我覺得去學(xué)校學(xué),培訓(xùn)時間長短對比。一般的烘焙培訓(xùn)學(xué)校時間都會很長,有一年、兩年、三年或者更長的,那么這么長的時間有什么用呢?你得花更多的錢多買材料在學(xué)校練習(xí),這種比較適合有足夠的時間和足夠的金錢去揮霍的,再去回爐一下學(xué)校美好時光,所以我不太建議。除非你是有錢有時間的。

  還有一種就是現(xiàn)在很火熱的烘焙工作室培訓(xùn),會在短的時間內(nèi)教會大家全面的西點烘焙知識,完了學(xué)員回家自主練習(xí),老師在線答疑,節(jié)省時間,節(jié)省學(xué)費,自己哪里不會多練習(xí)哪里,成長的更快更迅速。

  然后是烘焙培訓(xùn)課程,這個是直截了當(dāng)?shù)膶Ρ葦?shù)據(jù),多對比幾家,首先你就找到了自己要學(xué)習(xí)的大體方向,再根據(jù)自己的方向選擇甜品配方和手法都比較前沿的培訓(xùn)課程,這樣學(xué)習(xí)完之后不至于很快被淘汰。

再是烘焙作品對比。不管是看的照片還是現(xiàn)場作品,一定要對比課堂作品精致程度如何,精致是考驗一個西點培訓(xùn)師的重要指標,大體的甜品內(nèi)容也許每個人都會做,但是精致程度代表了一個師傅的水平和水準。

  后是學(xué)費對比。前面對比完找到適合自己的,留下兩三個對比下學(xué)費以及雜費的支出。特別注意很多烘焙培訓(xùn)機構(gòu)會中途要求學(xué)生去加課或者加材料費,這種就比較坑了,多疑提前問清楚,以免后期多一些不必要的支出。