再說西點培訓(xùn)學(xué)校

        熱愛蛋糕烘焙的朋友們,把創(chuàng)作當(dāng)成一種樂趣,當(dāng)作一種精神追求,但是,如果僅僅把烘焙作為一項工作,那創(chuàng)作或許是一件痛苦的事情,甚至后,蛋糕烘焙也是一件乏味的工作。每位蛋糕培訓(xùn)學(xué)員都有可能成為一個創(chuàng)作者,如果想成為一名的創(chuàng)作者,那必然要學(xué)得夠多,基本功夠扎實,烘焙知識面夠廣泛,并且還要能夠經(jīng)常欣賞大師們的蛋糕作品。

學(xué)習(xí)蛋糕,是該去專門的蛋糕培訓(xùn)機構(gòu),還是去蛋糕店當(dāng)學(xué)徒,跟著師傅學(xué)呢?這是一個值得每個有意向?qū)W蛋糕的小伙伴思考的問題。今天我們就來談?wù)剝烧叩膮^(qū)別,相信看完之后大家心中會有判斷和答案。

 首先,我們來了解一下去培訓(xùn)機構(gòu)和去蛋糕店當(dāng)學(xué)徒各自的優(yōu)點。到機構(gòu)參加學(xué)習(xí),可以選擇自己偏好的課程和方向,在老師的悉心教導(dǎo)下能夠真正地掌握蛋糕技術(shù)。而且機構(gòu)老師還會教蛋糕的原理,讓學(xué)員在今后的操作中可以根據(jù)所學(xué)的知識融會貫通、舉一反三。因此,培訓(xùn)機構(gòu)教出來的學(xué)員不僅懂得蛋糕的基本操作和知識,而且還知道當(dāng)中原理,對今后開店創(chuàng)業(yè)或做私房蛋糕都大有裨益。

而在蛋糕店當(dāng)學(xué)徒,優(yōu)點就是可以為師傅打下手,偶爾也能獲得自己上手操作的機會。能夠品嘗到很多的蛋糕食品,這對于吃貨來說是一個不小的誘惑。而且無需交付學(xué)費,只是在打工期間以學(xué)徒的身份拿低廉的薪水而已。

了解了兩者的優(yōu)點,我們來看看兩者的缺點。培訓(xùn)機構(gòu)的缺點主要是在于需要學(xué)費,畢竟是專人教學(xué),還有大量的實踐操作機會,支付一定的費用是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹５啾戎?在蛋糕店跟著師傅學(xué)習(xí)的缺點就更加明顯了。真正的大師們都非常忙碌,不可能手把手地教學(xué)徒,只能靠在旁觀看偷師,但學(xué)徒們的工作通常既多又繁雜,能夠安靜地查看師傅操作的機會并不多。能夠?qū)W到真正有用知識的就更加有限了。

綜上所述,參加培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)蛋糕的優(yōu)勢,是在蛋糕店跟著師傅學(xué)習(xí)所不能匹敵的,兩者有明顯的差別。若想真正地掌握蛋糕技術(shù),還是要專門地去蛋糕培訓(xùn)機構(gòu)開展學(xué)習(xí)。