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酷德教育:杭州校區(qū):杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路1929號(hào)萬和國際7幢17樓
酷德教育:貴陽校區(qū):貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層

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服務(wù) 酒吧服務(wù) 飲料服務(wù) 一、學(xué)習(xí)目的 能夠按規(guī)范完成酒吧的飲料服務(wù),賦予服務(wù)對(duì)象基本的滿足感

西點(diǎn)行業(yè)的前景是毋庸置疑的,那么我們要到哪里學(xué)習(xí)西點(diǎn)呢?是到西點(diǎn)店還是專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校呢?
今天我們就為大家區(qū)分個(gè)高低出來!
學(xué)習(xí)內(nèi)容
在西點(diǎn)店當(dāng)學(xué)徒,你的身份是工作人員并不是學(xué)習(xí)者,所以大多數(shù)學(xué)徒還是打雜,幫西點(diǎn)店做些雜貨,師傅怎么做西點(diǎn),但是根本不會(huì)讓你動(dòng)手做。除非你情商夠會(huì)處人會(huì)處事,師傅可能會(huì)教你一些,其他的你想都別想了。
但是,去正規(guī)的西點(diǎn)學(xué)校就完全不一樣了,學(xué)校的主要目的就是教學(xué),擁有系統(tǒng)全面的課程,讓你學(xué)到更新、更系統(tǒng)、更全面的西點(diǎn)技能。專門的西點(diǎn)老師親自教學(xué),親自輔導(dǎo),老師全天都在,你有問題可以隨時(shí)問老師,非常方便。
到哪里學(xué)習(xí)西點(diǎn)
實(shí)操時(shí)間
當(dāng)學(xué)徒,實(shí)操時(shí)間少,可能只有5%的時(shí)間給你,大多數(shù)時(shí)間還是打雜。去小型培訓(xùn)機(jī)構(gòu)實(shí)踐時(shí)間一般在50%一下,主要是以理論為主;在杭州酷德這種等大型機(jī)構(gòu)主要是以實(shí)操為主,占到95%的時(shí)間,都知道學(xué)技術(shù)不實(shí)操是完全不行的。杭州酷德教學(xué)設(shè)施設(shè)備也很齊全,一人一機(jī),讓你不用等別人用完再用,既方便、又省時(shí)間,讓你的實(shí)操更多一些!

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聯(lián)為白色,是酒吧留存聯(lián),用于酒吧記錄每日領(lǐng)用酒水?dāng)?shù)量;第二聯(lián)為紅色,由倉庫留存記賬;第三聯(lián)為黃色,交財(cái)務(wù)*進(jìn)行成本核算時(shí)使用
服務(wù)員或調(diào)酒師在接受客人點(diǎn)酒水飲料時(shí)必須使用訂單來記錄客人點(diǎn)叫酒水飲料的品種和數(shù)量,并憑訂單記賬和去酒吧取飲料

下料程序要遵循先輔料、后主料的原則,這樣如在調(diào)制過程中出了什么差錯(cuò),損失不會(huì)太大,而且冰塊不會(huì)很快融化
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2．化學(xué)消毒法 酒吧與其他餐飲場(chǎng)所一樣,一般不提倡采用化學(xué)消毒法對(duì)酒吧器具進(jìn)行消毒,但在沒有高溫消毒的條件下,可考慮采用化學(xué)消毒法
14,制冰機(jī):每個(gè)酒吧都少不了制冰機(jī)

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波羅旺斯——酒瓶成棒槌狀,底部向花瓶一樣有底座
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杯具洗滌的基本步驟為四步:一沖、二洗、三消毒、四擦干


通常的做法是,先從各類烈酒中選擇一種價(jià)格較低的或價(jià)格適中的牌子,作為通用品牌,其他各種牌子的烈酒則作為指定品牌
2．各類器皿洗滌、消毒后必須妥善保管,減少二次污染
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西點(diǎn)難學(xué)嗎?
西點(diǎn)烘焙在一定程度上會(huì)比中餐烹飪更容易掌握,并且還有許多先進(jìn)的機(jī)器幫助西點(diǎn)師來完成需要體力的工作。在學(xué)習(xí)方面,現(xiàn)在已經(jīng)有很多技校能夠?yàn)槿藗兲峁I(yè)完整的西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn),所以,這對(duì)于喜歡西點(diǎn)的人來說都是很好的入門基礎(chǔ)。
學(xué)習(xí)西點(diǎn),我們要記住完整的配方,知道每一個(gè)步驟的注意事項(xiàng),掌握烤箱的溫度控制,練就心靈手巧的圖案繪制的功底,這大致就形成了一個(gè)西點(diǎn)師必備的基礎(chǔ)。其實(shí),西點(diǎn)的價(jià)值主要體現(xiàn)在它的美味與顏值上,而味道不僅要求西點(diǎn)師有高超的烘焙技術(shù),還要求食材的高品質(zhì)。
簡(jiǎn)單來說,找到一家靠譜的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)習(xí)西點(diǎn)還是很簡(jiǎn)單的。
國內(nèi)哪家西點(diǎn)學(xué)校好。
國內(nèi)西點(diǎn)學(xué)校有很多,但是比較好的還真的不多,但是杭州酷德就是其中的佼佼者。
杭州酷德?lián)硇袃?nèi)精英大師,課程內(nèi)容全是針對(duì)西點(diǎn)市場(chǎng)需求授課,為滿足不同的學(xué)員不同的需求,確保每一位學(xué)生畢業(yè)后都能有扎實(shí)的功底和研發(fā)能力。杭州酷德與上百家用人單位簽訂了合作協(xié)議,就業(yè)網(wǎng)絡(luò)遍布*,學(xué)生一畢業(yè)即可工作;對(duì)于創(chuàng)業(yè)學(xué)子,學(xué)校還設(shè)有創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)中心,為創(chuàng)業(yè)學(xué)子提供全方位創(chuàng)業(yè)指導(dǎo),從選址、裝修、運(yùn)營、管理、采購以及后期的產(chǎn)品等,幫助學(xué)員成功開店,節(jié)約開店成本。

(5)售出數(shù)須與訂單統(tǒng)計(jì)的結(jié)果相符合
3．訂單填寫時(shí)的注意事項(xiàng) (1)填寫訂單一般用藍(lán)、黑圓珠筆
3)坎貝爾鎮(zhèn)(Campbeltowns)生產(chǎn)酒體十分完美的焦香威士忌

瑪薩拉酒為甜食酒,一般用作佐助甜品、無鹽堅(jiān)果、水果,在西西里常常用于烹飪和燒烤杭州調(diào)酒師在哪培訓(xùn)