咖啡綜合班(25課時 ---含贈送課程共31課時)

課時:

咖啡文化

咖啡豆的理論知識

咖啡設備的認識與工作原理

咖啡器具的認識與工作原理 

基礎咖啡豆的實際品鑒

咖啡廳規(guī)劃方向

第二課時:

咖啡豆進階理論知識

咖啡豆的烘焙基礎

不同烘焙程度的咖啡品鑒

基礎杯測實操練習

日?？Х纫牲c答疑

咖啡師就業(yè)方向

咖啡師認證詳解

第三課時:

單品咖啡豆的認知

咖啡器具的使用

咖啡手沖壺的使用

第四課時:

咖啡豆的拼配

虹吸壺的使用

單品咖啡的制作品鑒

摩卡壺滴濾壺的學習

第五課時:

意式咖啡的認識

意式咖啡機初步接觸

咖啡研磨機的使用與知識

意式濃縮的萃取實操

第六課時:

咖啡蒸汽奶泡的制作

基礎4款花式咖啡的制作

奶油、輔料制作

咖啡原材料的詳盡學習

第七課時:

基礎咖啡雕花學習

風味花式咖啡制作

第八課時:

創(chuàng)意咖啡的制作

自創(chuàng)咖啡的創(chuàng)作原理

第九課時:

蒸汽奶泡進階訓練

咖啡的拉花基礎

第十課時:

咖啡進階拉花課程

第十一課時:

意式咖啡配方學習

冰咖啡的制作學習

咖啡延伸產品的制作

第十二課時:

單品咖啡豆烘焙品鑒進階學習

第十三課時:

組合拉花學習

創(chuàng)意拉花學習

第十四課時:

店面工作模擬培訓

第十五課時:

咖啡店員工作詳解

第十六課時:

SCAA   SCAE課程訓練

第十七課時:

各種冰飲的基礎教學

第十八課時:

飲品研發(fā)專題課程

第十九課時:

咖啡裝飾學習

第二十課時:

市面設備優(yōu)劣選擇

第二十一課時:

咖啡廳裝潢知識

第二十二課時:

咖啡廳基礎物料的選擇

物料成本的核算

第二十三課時:

咖啡廳選址與風格的搭配

運營指導

第二十四課時:

咖啡廳日常維護

咖啡廳客源維護

咖啡廳員工結構

第二十五課時:

咖啡廳財務管理

咖啡廳倉儲盤點管理

綜合答疑