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(一定要常溫軟化,但也不要過度,不能成油狀,用勺子輕輕按壓感覺很軟就可以)

棒的面包通常都離不開預(yù)發(fā)酵,它是在面團終混合之前,開始的發(fā)酵過程,制作酵頭時,你只需要預(yù)備一些面粉,水和酵母,在混合其它材料之前,將它們混合,然后將酵頭放在室溫下或冰箱中

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糯糯綿綿的南瓜還自帶甘甜的味道,這是烘焙師

將低筋面粉,黃油放入攪拌缸中速攪拌,攪拌至呈均勻的沙粒狀

取1/3蛋白糊與面糊混勻,然后將面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌勻

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去實體店當(dāng)烘焙學(xué)徒,每天工作-0個小時,而且

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