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課程介紹

發(fā)布日期:2020-04-11 10:32




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僅僅是生產(chǎn)工藝比較特殊
現(xiàn)在魏廷華老師從九個部分來解釋一下他對萬元店的理解


2.將50克白糖分3次加入蛋白中,用打蛋器打發(fā),打至盆里的蛋白體積膨脹,紋路清晰,形態(tài)固定
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究其原因,可能是攪拌面糊出筋,也有可能是沒有徹底涼透就就脫模了
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一般一


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